这菜再贵也要买，营养丰富，汤清甜鲜美不油腻，做法简单一看就会

时间过得真快，今天已经是放假的第4天了，每天都大鱼大肉的，吃得太撑了，今晚就想着煮个清淡点的汤，清理下肠胃，老公建议说煮个菌菇肉丸汤，我一口答应，因为我好喜欢这个汤，哈哈，那今天就来跟大家分享下这道【菌菇肉丸汤】。

下午去菜市场，买了一些海鲜菇和秀珍菇，还买了一块上肉，回来剁成肉末自己做点肉丸。海鲜菇营养丰富，味道特别的鲜，据说鲜美能和海鲜媲美，所以才有‘海鲜菇’这叫法，入秋了，经常吃海鲜菇，能提高免疫力、预防衰老，低热量、低脂肪，吃多也不担心长胖。秀珍菇纤维含量少，味道鲜美，营养价值极高，有“菇中极品”的美誉，可见它的地位之高，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，味道及其鲜美，虽然要15块钱一斤，可还是没忍住买了一些回来煮汤。两种菇和肉末一起煮汤，营养加倍，汤鲜味美。

【菌菇肉丸汤】

食材：秀珍菇，海鲜菇，猪肉，食用油，盐，葱。

步骤：

1.买回来的菇类用淡盐水浸泡5分钟，这样清洗的更干净。

2.用刀切去猪皮，然后切成小块的猪肉，剁成肉末，加入少量的料酒、盐，同个方向拌匀。

3.把海鲜菇、秀珍菇清洗干净，海鲜菇切小段备用。

4.肉末揉成一个个小丸子，手用清水打湿，揉的肉丸表面更光滑。

5.砂锅中加入适量的水，中火加热，锅边开始冒小泡时，就可以把肉丸全部放进去煮，煮开后小火煮五分钟，用勺子撇去汤里的血沫。

6.加入海鲜菇和秀珍菇，煮开后继续煮5分钟，加入适量的盐调味就可以关火起锅了。

一锅快手汤就煮好了，汤清甜味美不油腻，入秋后吃着特舒服，滋阴润燥，不知不觉的就吃了两大碗。

小贴士：

1.买回来的菌菇类建议泡一下淡盐水。

2.水煮开前放入肉丸慢煮，这样不容易煮裂开。

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