柿子：维生素C赛柑橘、吃进2倍维生素A！

【早安健康编辑部】冬季是流感好发的季节，为了避免感冒以及流感病毒的威胁，就需要提高免疫力！日本中医药膳师岩田麻奈未表示，可透过柿子来守护健康！

柿子功效与营养价值

半颗柿子（100公克）就含有一日所需维生素C的70%，维生素C能够提高白血球的活性，提高免疫力。而柿子皮中的苦味成分单宁可对抗流感、诺罗以及轮状病毒等12种病毒。柿子中的重要成分鞣酸还能够抗氧化，避免坏胆固醇氧化以及血管老化，还能调整血压，预防动脉硬化。

虽然柿子是寒性的食物，但经过日晒干燥的柿饼则会转成温性，维生素A比生柿子增加约2倍，保护肠胃道黏膜组织，能保护眼睛、黏膜与皮肤健康，促进骨骼生长，预防感冒，加快感冒痊愈。