这个早餐饼简单快手营养好,家人吃了都说好,好吃又好做!

文 / 魔多厨房
2018-09-25 00:25



早餐吃点营养丰富又易消化的蔬菜饼是最合适不过的了,而且简单易做,切一切拌一拌,上锅一煎就OK,很是节省时间,所以在我家的早餐里,经常会有蔬菜饼出现。现在进入秋季了,各种南瓜也都陆续上市了,一种嫩嫩的绿南瓜也越来越多了。这种南瓜是嫩的,炒菜吃做馅吃都很不错,但我最喜欢的还是做饼,南瓜的嫩绿和胡萝卜的橘黄搭配在一起,再配上鸡蛋和面粉,用电饼铛做早餐饼特别的美味,做法分享一下,喜欢的小伙伴可以买南瓜去了,记得一定要买嫩的绿南瓜哦。

【南瓜鸡蛋早餐饼】

【原料】:南瓜半个、鸡蛋2个、胡萝卜半根、面粉150g、清水150g、盐、熟黑芝麻少许;

【食谱制作过程】:

1、准备好各种食材,嫩南瓜个头也比较大,用半个就够了;

2、这种南瓜是绿色的,嫩嫩的;

3、分别把南瓜切成细丝,胡萝卜去皮后也切成细丝,如果对刀工不满意的,可以用擦丝器擦成细丝;

4、把南瓜和胡萝卜丝都放进小盆里,再加上鸡蛋、盐搅拌均匀;

5、再倒进面粉和清水,如果没有厨房称,可以少量多次添加,边搅拌边加面粉或清水;

6、最后搅拌成稍微稀一点的,可以流动的蔬菜面糊;

7、电饼铛预热,上下盘加热,底盘刷油,把面糊舀一勺倒进电饼铛里,饼铛比较大,可以做一个整张的,也可以像我这样做成三个小的圆形的饼,表面撒上熟黑芝麻,盖上上盖,选择“自主烙烤”,煎4分钟左右;如果不用电饼铛,也可以用平底煎锅;

8、煎熟的饼颜色发黄,香味已经散发出来了。因为饼薄,电饼铛的上盖也碰不到饼,如果想两面煎黄,可以把饼翻个面再煎1分钟;

9、一份美味营养的南瓜鸡蛋早餐饼就制作完成了,这做法够简单吧,不用揉面,不用过多搅拌,简单的几种食材拌在一起,煎成饼,做熟就可以了。

除了嫩南瓜以外,西葫芦、土豆、萝卜等食材也可以用同样的方法制作蔬菜早餐饼,都很好吃哦,不过现在嫩南瓜正大量上市,趁着这个季节,可以多做几次嫩南瓜早餐饼,营养好做法简单,喜欢的小伙伴可以亲手试一试。早餐吃的好,一天心情好,为自己的早餐增加一点不一样的味道吧!

【关于食材的营养价值】(摘自网络)

嫩南瓜也就是人们常说的青南瓜,主要的吃法是清炒或做馅,而且它的口感爽嫩。嫩南瓜的营养价值同样也很高,南北各地向来嫩瓜、老瓜兼食。嫩南瓜的营养价值中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富,老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

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