患上糖尿病,怎样吃的有营养又不升糖?

文 / 壹号专家健康说
2018-08-28 10:05


尽管每个人都有自己已经形成的饮食习惯,但仍有许多健康的选择可以供大家尝试,尤其是当你发现自己患有糖尿病时。

对于糖尿病患者来说,不仅需要监测自己摄入的碳水化合物总量,以确保血糖水平保持在目标范围内。而且,最好能够制定健康的饮食计划,根据自己的体重、体力活动水平、药物和血糖目标等因素,决定吃什么食物,吃多少,以及何时进食。而这一切的前提是,你清楚自己应该怎样对待各种食物与营养素。

1. 谷物

所有谷物都是淀粉。对于糖尿病患者而言,避免精制谷物是明智的选择。大家应该查看食物中的成分列表,避免食用白面粉或精制面粉制成的任何食物,但提倡大家吃全谷物。

2. 蛋白质

蛋白质有助于身体组织的形成、维持和更新,身体的器官、肌肉和免疫系统都是由蛋白质组成的。蛋白质也可以分解成糖,虽然效率低于碳水化合物。吃牛肉、猪肉和羊肉等红肉已经被证明会增加患糖尿病的风险,即使是少量食用也不行。

所以,糖尿病患者要将红肉或加工过的红肉,换成其他更健康的蛋白质来源,如禽类、鱼类、低脂乳制品、全谷物或坚果,可以将患糖尿病的风险降低35%。

3. 乳制品

乳制品是钙的主要来源,含有蛋白质和维生素。糖尿病患者每天仍然可以食用牛奶、酸奶和奶酪等产品。只是,由于糖尿病患者比其他人更容易患心血管疾病。

因此,他们应该少吃一些能增加血液中胆固醇水平的食物,并且为了心脏健康选择低脂肪、健康脂肪的食物。所以,他们应该努力避免一切全脂乳和乳制品,选择低脂或无脂的乳制品。

4. 水果和蔬菜

水果和蔬菜不仅可以增加饮食中的营养,还可以帮助控制体重,降低中风、心脏病、某些癌症和其他慢性疾病的风险。

虽然一些水果可能会导致血糖水平上升,但它们并不像一些碳水化合物(如面包)那样引起血糖的急剧增加。完整的水果被认为是高质量的碳水化合物,它们含有纤维,有助于减缓葡萄糖的吸收,糖尿病患者是可以吃的。

而干果就不一样了,它们含有浓缩的天然糖,可能会刺激血糖水平。另外,如果是高血糖合并高血压患者,也应该对罐装和腌制蔬菜中的钠含量保持警惕。

5. 脂肪和糖

虽然肥胖对糖尿病患者有不利影响,所以他们应该限制脂肪的摄入量,然而脂肪是必需脂肪酸的来源,如ω-3脂肪酸,所以它是健康均衡饮食的重要组成部分。脂肪还有助于身体吸收维生素A、维生素D和维生素E。

比如,牛油果和坚果都含有脂肪,它们都是健康饮食的重要组成部分。因而对糖尿病患者来说,重要的是用不饱和脂肪代替饱和脂肪和反式脂肪,这样可以降低胆固醇,降低患心脏病的风险。所以他们适合吃坚果、多脂鱼等食物。

至于糖,糖尿病患者不是不可以吃,只是要有选择性地食用。水果可以适当吃,但含糖食品、糖果和甜点等主要由糖制成的加工食品,是低质量的碳水化合物。它们缺乏营养价值,会导致血糖急剧上升。而且,糖也可以促进体重增加,这可能使控制血糖变得更困难,而且还会增加心脏病和中风的风险。所以,糖的总食用量要有所控制。