农村这种野味采收危险，多吃容易中毒，但营养价值高，200元一斤

小时候的农村，基本上道路两边都是树，时常能看到树上的马蜂窝，每次总是很好奇，总想把它捅下来看看里面到底都有啥，听说有好多的蜂蜜可以吃，但是家里的大人总是不让，说马蜂窝可捅不得。我们这些小孩子们偏不信这个邪。于是，就会找来几个胆大的好朋友，做了捅马蜂窝的布署，一来试试捅马蜂窝的滋味，二来说不定还可以有蜜糖喝。我们一群小伙伴就找来了毛巾、马甲袋等全副武装，防止被马蜂叮，拿着竹竿悄悄地避开大人来到有马蜂窝的树林。找了一个离地面不是太高，葫芦大的马蜂窝，用竹竿一捅，起来就跑，可最后还是有一个小伙伴被马蜂蜇了一下，回家可想而知，都被胖揍了一顿。

其实马蜂窝里面除了有能吃的蜜糖之外，还有一种能吃的东西，那就是蜂蛹，只是好多人都不敢吃罢了。可能说蜂蛹还多人不是太熟悉，但是说起蚕蛹好多人肯定听说过，甚至有的人都吃过。蜂蛹和蚕蛹是一样的，就是各种野蜂的幼虫和蛹，包括蜜蜂和马蜂在内，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，是很好的纯天然美味食品。虽然它的营养价值很高，但是它不想蝉蛹那么好采取，它的采取的方式非常危险，因此蜂蛹并不常见。要想吃到野生的蜂蛹，一般就要在夏末秋初的时候，这个时候是母蜂繁殖的高峰期，如果运气不错，可以收获一些。

如果食用蜂蛹最好选择新鲜或活的蜂蛹，死亡时间较长的蜂蛹可能产生大量的组胺等蛋白质产物或者被细菌污染，因此，误食过量腐败变质的蜂蛹可能引起中毒。在食用蜂蛹的时候，最好不要生食，可能会含有寄生虫，直接生食对身体不好，容易发生中毒现象；蜂蛹熟食的方法有很多，比如油炸、和蒜薹或松子炒着吃、和鸡蛋一起蒸着吃、还可以酿成蜂蛹酒等等，在云南一道有名的昆虫席中，有一道就是蜂蛹，和蚕蛹一样，用油炸的，味道嘎嘣脆，有幸吃过的人们肯定对那种味道是忘不掉的。因它的味道鲜美，营养丰富，因此在近几年的湘西吉首、张家界等地，蜂蛹每公斤售价高达400元，成为当今山里人馈赠亲朋好友的一个特殊土特产。

曾经看到一个报道说是：一个山里的老奶奶每天会适量食用蜂蛹和一些野菜，活到90多岁还身体很好。原来是因为蜂蛹还有药用价值，它的维生素与氨基酸的含量最高，对于生长发育迟缓的人有很好的保健功效；食用蜂蛹对人体的血管功能有很好的调节功能，可以对气血不畅以及四肢无力等循环方面的疾病有很好的治疗功效；蜂蛹还对人的消化系统有明显的做，对于人的胃炎和肝炎都有辅助治疗的功效；蜂蛹对人的内分泌也有很大的影响，它可以减少女性更年期症状的出现，也可以治疗男子的精子量少以及性欲减退等病症。另外蜂蛹对于人们的不孕不育症，也有辅助治疗的功效。

蜂蛹的作用虽然有这么多，但是在吃蜂蛹的时候，一定记得不要吃多了 ，小心食物中毒。食用蜂蛹中毒的潜伏期大约2～4小时，中毒严重程度与吃的蜂蛹的数量多少有关系。中毒病人早期可出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、乏力及皮肤瘙痒等症状，严重的可出现阵发性痉挛、突然昏厥、阵发性抽搐、甚至呈惊厥状态，一旦发生中毒，应尽快到就近医院抢救。尽快采取催吐、洗胃和导泻或高位灌肠排毒等措施。

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