你到底缺哪些维生素，一看便知，快点吃这些食物补上吧！
小时候爸妈最爱说的几句话，
其中一定有：
“这个菜有营养，维生素高。”
“那个菜多吃点，富含维生素。”
这些金句可谓影响至深，
长大后我们都记住了，
维生素是个好东西，
对健康非常重要，吃就对了。
可是大家真的了解维生素吗？
各种维生素是怎么影响健康的？
该怎样根据自身针对性地进行补充？
……
这篇攻略就能为你解答，
那些关于维生素的秘密。
维生素食补完全攻略大部分维生素都不能通过人体自身合成或者合成量十分有限，但是一旦缺乏就会给身体健康造成极为严重的破坏，所以需要通过日常饮食为自己补充足量的维生素。
01.维生素A
缺乏症状：
维生素A与视力和皮肤的健康息息相关，如果身体缺乏维生素A，眼睛的夜间视物能力会大幅下降，严重的话还会出现夜盲症。此外还会使皮肤和粘膜的保湿能力下降，容易出现眼干、皮肤干燥、毛囊丘疹、毛发脱落等症状。
推荐食物：
莲藕、胡萝卜、菠菜、西兰花、芥兰、动物肝脏、鸡蛋等。
02.维生素C
缺乏症状：
维生素C广泛存在于水果和蔬菜中，长期不吃水果蔬菜就容易缺乏维生素C，从而导致免疫力下降，生病的几率会更大。此外长期缺乏维生素C还会出现牙龈出血、伤口难愈合等症状，严重时甚至会患上坏血病。
推荐食物：
酸枣、辣椒、草莓、猕猴桃、柑橘、百香果等。
03.维生素D
缺乏症状：
维生素D能帮助钙质吸收，维持骨骼的强壮，缺乏维生素D容易导致骨质疏松，甚至出现软骨病，表现为关节疼痛、肌肉萎缩等。另外，缺乏维生素D还会导致人出现情绪低落、失眠、紧张等精神问题。
推荐食物：
深海鱼、蛋黄、鱼卵、动物肝脏、奶类和奶制品等。
04.维生素E
缺乏症状：
维生素E可以促进人体新陈代谢，还是重要的抗氧化营养素，让身体保持年轻。缺乏维生素E，会导致提前衰老，出现皮肤干燥、松弛、皱纹增多、肌肉萎缩等症状。
推荐食物：
猕猴桃、牛油果、石榴、黑木耳、大豆、杏仁、芝麻等。
05.维生素K
缺乏症状：
虽然日常生活中比较少提到维生素K，但它却是人体必不可少的营养素，缺乏维生素K会影响人体凝血功能，身体很容易出血，例如牙龈出血、流鼻血、皮肤淤青、便血等。
推荐食物：
西芹、菠菜、甘蓝、莴苣、青豆、豌豆、花菜等。
06.维生素B1
缺乏症状：
维生素B1参与身体的能量代谢，能够促进体内糖分分解，摄取适量维生素B1，可以加速运动过程中肝糖的消耗，而缺乏维生素B1，人体无法顺利地将糖转化成热量，减肥效果就会大打折扣，维生素B1还是维持心脏正常活动的重要营养素，缺乏维生素B1会增加突发心脏病的风险。
推荐食物：
全麦食品、糙米、绿豆、芹菜、荷兰豆等。
07.维生素B2（核黄素）
缺乏症状：
维生素B2是组成红细胞的重要物质，身体的生长代谢都少不了它，当人体缺乏维生素B2时，皮肤、黏膜就很容易发生炎症，比如口角炎、皮炎、结膜炎等。
推荐食物：
动物肝脏、鸡蛋、奶制品、绿叶蔬菜等。
08.维生素B3
缺乏症状：
维生素B3能有效促进血液循环，降低血压，临床常用于治疗偏头痛、耳鸣等病症。一旦身体缺乏维生素B3，就很容易出现疲惫、头痛、失眠、腹泻、贫血等症状。
推荐食物：
瘦肉、坚果、全谷物、绿叶蔬菜等。
虽然这些食物可以帮我们补充维生素，但在处理食材时，有些不恰当的行为却会使食物中的维生素遭到破坏，导致你该吃的都吃了，该补充的维生素却没有补充到位。
做好这几点避免维生素流失01.避免长时间水洗
维生素C、B族维生素等属于水溶性维生素，在接触水时容易流失。比如，清洗蔬菜时，维生素C会从切口处随水流失。
小编建议：
烹调蔬菜时先洗后切，切后马上烹调，焯烫时尽量保持蔬菜完整，烹调时间不宜过长。
02.少选精制米面
如今的市场上，无论面包、点心等面点食品还是米饭、米粉等米制品，几乎都是用精制米面做成的。虽然口感有所提升，营养方面却付出了很大代价。稻谷、麦子等粗粮本身含有丰富的膳食纤维、B族维生素，在精加工过程中，由于谷胚和皮被碾磨掉，70%以上的维生素和矿物质损失了，膳食纤维的损失更大。
小编建议：
减少精加工食品的摄入，适量吃一些粗粮、豆类和薯类，例如糙米、薏苡仁、绿豆、紫薯等，补充精制米面中所缺乏的营养。
03.少选过度加工的食物
食物加工程序过多，味道会变得更加丰富，但也会使它们的维生素大量损失，如罐头食品、腌制食物、肉脯、果干等食物，它们大多经过高温杀菌、脱水等加工过程，而这些都会使维生素严重流失。
小编建议：
日常多选择新鲜的蔬果和新鲜肉类，尽量不吃过度加工食品。
04.避免高温烹饪
不同的维生素性质有较大差异，但它们大多惧怕高温，尤其是维生素C，经过爆炒、油炸等高温加热方式，营养价值会大打折扣。
小编建议：
烹饪时尽量采用白灼、水煮等烹饪方法；如果是能生吃的果蔬，如西红柿、生菜等可做成沙拉。
这些维持生命的营养素，
对健康的必要性不容小觑，
不过要学会根据自己需要补充，
才能事半功倍哦！