糖尿病饮食 | 糖尿病友可以多吃些西红柿吗？

西红柿味道酸甜，营养丰富，可以当做水果生吃，可以当做菜肴炒熟吃，可以给人体补充很多的维生素，但是糖友可以吃西红柿吗？

首先西红柿有哪些营养物质？

（1）西红柿中含大量维生素C，每100克西红柿中20－30毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。

（2）它含有极为丰富的番茄红素，有保护胰岛细胞及胰岛素受体的作用，可以提高胰岛素质量和受体敏感性，从而帮助降低血糖。而且西红柿的热量低，非很适合糖友食用。

（3）它还含有丰富的维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。番茄汁可以稀释血液，预防血栓形成。

所以答案是：糖友可以吃西红柿！

稳糖APP提醒：吃西红柿要注意两点

*不宜长久加热烹制，因为食用长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

*不宜食用未成熟的西红柿，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

最最最最重要的一点，一定不能多吃，任何事物都是物极必反。糖友吃西红柿每日宜食200g！

西红柿好生吃还是熟吃好？

糖尿病友生吃熟吃都可以，可以根据自己的需要选择，西红柿中的番茄红素和胡萝卜素是脂溶性维生素，所以熟吃吸收率高，生吃吸收率较低；但是对于怕凉的糖友来说，熟吃西红柿最好，因为西红柿性寒凉，生吃容易出现不耐受的情况，引起腹泻。

下载稳糖APP，了解更多糖尿病饮食知识和控糖技巧，控制好血糖，远离糖尿病并发症！

免责声明：文章及图片整理自网络、学术期刊且不限于上述媒体，若侵权，请联系删除或下线处理