午餐只有吃饱那么简单吗？杨柳老师教你如何搭配膳食才科学营养

不知道有木有很多人像小乐一样，每天早起图上班早饭还没吃，就开始和同事商量中午吃什么，下楼吃还是外卖吃。午饭显然成了我等上班族的唯一期待，一整天下来，就指着午饭活着。可上班的时候，抛去乱七八糟上厕所洗手睡觉的时间，最多也就半小时时间来吃饭，中途再接个电话、刷个微博、看个抖音，很多时候你都忘了自己中午吃的什么。

那如何营造一个良好的午餐环境，享用健康的午餐，今天禾福乐营养师杨柳就来和大家一起分享如何吃好中午这顿饭。

首先，在说吃饭之前，要说最重要的一点：千万别再生气时进餐。如果生气时近视，发生胃肠功能紊乱、消化不良的危险性，是情绪良好时进餐的1.5倍。

所以，午餐前一定要调节好自己的心境，暂时忘却上午发生的事情，也不要思虑下午即将发生的事情，把午饭时间安安静静地留给自己。

换句话说，午餐要吃出一种境界——午餐的半小时是专属于自己的半小时，它不属于工作，不属于纠结的心境，不属于失衡的心态，它是只属于你和你的食物的。

那很多人要问了，上班族午餐如何搭配才更健康呢，下面一起来看看杨柳老师的午餐营养搭配吧。

杨柳老师的膳食营养搭配

1.主食要适量

男性保证2-3两主食，女性保证1-2两主食。主食可以变着花样吃，米饭、馒头、花卷、面条、包子、水饺均可以，粗细搭配，午餐配粥也是可以的哦。

2.动物类食物适量

一般情况下，一顿午餐要包含1-2两的瘦肉或者2-3两的鱼虾，这些食物富含优质蛋白和胆碱，可使人头脑敏锐，对增强记忆和理解能力都有重要作用。

3.蔬菜适量

午餐至少要有半斤蔬菜，一碗面条或米线中的蔬菜含量是绝对不够的。而且，蔬菜不等于绿叶菜，还要加一些红色、橙色、紫色的蔬菜，比如番茄、南瓜、茄子、紫甘蓝等。吃菜要“好色”，你懂的。

午餐的六大误区

第一个误区：午饭后吃水果

因为餐后马上吃水果，水果没有办法迅速进入肠道，起不到应有的营养作用。而且，食物本身就有不小的血糖负荷，如果再增加水果，就更控制不住了。

正确的午饭顺序应该是：

喝水少量水果多吃些蔬菜肉类和豆制品一定量主食

水果可以放到两餐中间吃，比如下午四点钟左右。这种顺序很健康，而且还能减肥。

第二个误区：经常食用四大“午餐魔王”

这四大午餐魔王就是盖浇饭、洋快餐、汤泡饭、擦锅饭。

盖浇饭是菜饭不分离的状态，你吃它就会把那些用来调味的油和盐的集合体，伴同米饭和菜一同吃进肚子，可谓高盐、高油、高糖、高能量!

洋快餐主要以油炸食物为主，明显”三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪，低矿物质、低维生素、低膳食纤维。小大海没口

汤泡饭容易让人把米粒整个吞到肚子里，这会给胃带来巨大的负担，经常汤泡饭，就会引发消化不良。

擦锅饭就是炒完一锅菜出来，锅里还有些油渣，这时把米饭或者馒头放入，吸走最后的油水。这看似不浪费，实际上却让主食的能量大大提高;长此以往，高血脂、高血压、冠心病不可避免。

第三个误区：午饭过饱

这会让身体中血液集中到肠胃来帮助消化吸收，延长大脑缺血缺氧时间，从而影响下午工作和学习，午饭七分饱即可。

第四个误区：吃完午饭就睡觉

如果吃完午饭就睡觉，食物很难消化，长期如此，会让热量在体内囤积造成肥胖。

正确的方法，应该是饭后一小时才能午睡。

但是，很多上班族做不到这一点，可以在饭后休息一小会后，散步15-30分钟，减轻困乏状态。

第五个误区：饭后完全不动或剧烈运动

饭后完全不动，就会肥胖；饭后剧烈运动，就会造成消化不良和吸收不良，导致慢性胃病。

正确的运动方式是散步，这可以达到吃动平衡的状态，既防止肥胖，又可避免午后困倦。

正所谓：饭后百步走，活到九十九。

第六个误区：饭后开车

就算你是老司机，也无法避免大脑缺氧现象。饭后开车，容易撞壁，一定要谨慎谨慎再谨慎。

懂吃、会吃才算得上一枚合格的“吃货”，快来和杨柳老师一起学习健康、科学的营养搭配法则吧。