5种食物，这样吃不但没有营养，反而会使人“中毒”，应该注意！

我们每天都需要摄入很多食物来保证身体的新陈代谢，然而我们需要对摄入的食物有一定的了解，吃不好不但不能补充营养，反而会出现不良反应，以下7种食物，这样吃会使人中毒。

黄花菜是人们经常食用的菜类之一，又称“金针菜”，但生吃却会引起中毒，因为黄花菜中含有秋水仙碱，只有将其在沸水中煮熟后再食用，才可去除秋水仙碱，否则生吃或者没煮熟就吃会成为一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。

豆浆是生活中不陌生的豆类饮品，豆浆营养成分很多，经常食用豆类食品对我们身体益处很多，然而生活中的营养美食也是一个隐形“杀手”，大豆在没被煮熟的情况下，其中有毒的成分“皂素”将会引发胃肠炎。

但很多人疏忽了豆浆的“假沸”现象，当豆浆加热到80摄氏度左右时，泡沫会浮在上边，很多人误以为这就是煮熟了，其实不然，出现假沸现象时，豆浆中的有害成分并没有被完全破坏，所以尽量煮熟再饮用。

马铃薯可谓是家家喜爱的食物，不但可以当做饭食用，还可以当做菜食用，马铃薯中也含有一种物质会引起中毒，不过，成熟的马铃薯含量较少，因此建议选择马铃薯时，尽量挑选成熟一些的。

马铃薯其他部位，例如：马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中含有较高的茄碱，另外当由于储存不当导致马铃薯产生毒素，当马铃薯发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。

蚕豆如若烹制不当，会使人发生中毒现象，由于其中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血，所以，当春夏两季吃青蚕豆时，尽量不要选择新鲜的嫩蚕豆，并切记煮熟后再食用。

紫菜是我们煲汤时少不了的食物，放进汤里不但使汤变得鲜美，而且营养成分含量还很高，但选择紫菜时要留意，一旦发现紫菜水发后呈蓝紫色，那便说明紫菜已经被有毒物质污染，此类食品尽量不可食用。

在食物的烹饪和选择方面是有很多讲究的，一旦方法不对，不单单是不能补充人体所需要的营养，反而会给人体健康带来影响。