早餐披萨不用买，自己做的食材更丰富，好吃健康还有营养

天气太热，老人孩子都没有胃口，不得不换着花样做早餐，披萨是孩子们的大爱，过去都是偶尔买来吃吃，自打有了烤箱，这一切都不是问题，想吃随时做，一日三餐都可以开炉，自己做的食材更丰富，好吃健康还有营养，再也不用跑出去老远排队买早餐了。

早餐做披萨需要时间还挺长，因为披萨皮需要发酵，有两种方法能让你多睡一会儿觉，一是直接买现成的披萨皮，这方法我不喜欢。二是可以提前将面团发酵好，放在冰箱冷藏，我常常这么做。这样不但缩短时间，早餐还能吃上新鲜出炉的披萨，有了披萨皮早上起来直接做披萨就简单了，选择自己喜欢吃的各种食材做馅料，简单加工，放入烤箱，那满屋飘香的味道令人食欲大开，不爱吃早餐的孩子也能吃上一两个。

【早餐披萨】所需食材：高筋粉300g；牛奶140g；蛋液40g；白糖40g；色拉油40g；酵母4g；盐2g；馅料：培根肉4片；西红柿1个；玉米粒适量；豌豆粒适量；马苏里拉适量；洋葱适量；沙拉酱适量。

做法：1、将牛奶、蛋液、色拉油、白糖、盐依次倒入面包桶，盐和白糖分别放在液体的两端，然后加入高筋粉，再加入酵母。启动两个和面程序，再启动一个发面程序，时间大约两个半小时，所以时间很长，做早餐最好提前发酵好面团放在冷藏室保存；

2、发好的面团取出排气，均匀分成8个小剂子盖上保鲜膜饧15分钟；

3、备齐辅料，培根肉一分为二，西红柿切碎，洋葱切碎，忘记拍了，玉米粒和豌豆粒都是熟的，这个季节正是吃嫩玉米的大好时节，嫩玉米营养价值非常高，富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。所含的镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高，有防治高血压和清除自由基的功效，常吃对延缓衰老十分有益；

4、取一个面团擀出椭圆形，中间用擀面杖压出凹陷痕迹，烤盘放上油纸，擀好的饼放在烤盘上，上边刷上蛋液，铺一片培根肉，撒上玉米粒、豌豆粒、洋葱碎、西红柿碎；

5、再撒上马苏里拉，挤入沙拉酱；

6、放入烤箱，二次发酵，45度发酵40分钟；

7、烤箱160度预热5分钟，上下火烤中层烤20分钟；

8、出炉。

小贴士：

1、可以用番茄酱替代西红柿。

2、高筋面粉厂家不同 ，水或奶的用量会有差别，所以和面时要留出10g左右的水或奶，视情况加减。

3、烤箱不同，温度和时间也有差异，请根据自己的烤箱设置。

4、辅料根据自己喜欢的口味随意添加。