宝宝辅食-夏季辅食可别少了它，还能提高免疫力

食物中所含有的多糖可帮助提高人体的免疫力，但并不是所有的食物中都含有多糖的，这种物质一般在菌菇类食物中比较常见。

同时，菌菇中所含的氨基酸成分与肉、奶、蛋所含的氨基酸成分十分相似，富含优质蛋白。

而且菌菇自带鲜味，用它来煲一锅汤，味道极尽鲜美，要不怎么会有“一年四季喝菌汤”这样的说法呢。特别是在盛夏，天气热没胃口，做一碗菌汤晾得温乎一些端上餐桌，借着鲜味、香味，什么辅食都会变得更加好入口。

我这次用了蟹味菇，白玉菇和金针菇，三种蘑菇煮出的汤也有三种鲜味，层次特别丰富。还添加了玉米汁做汤底，煮过后浓稠绵密又香甜。谁说开胃一定要用番茄，我这次给小思同学用了玉米菌汤来开胃，效果一样特别好呢。

另外，我还搭配了快手做出来的虾丸，即便嚼不动虾肉的宝宝，吃起这样软嫩的虾丸，也完全没压力，喂给宝宝吃的时候帮助分成小块儿就可以啦。

玉米菌菇虾球汤

食材：金针菇15克、蟹味菇15克、白玉菇15克、西兰花15克、玉米50克、虾3只（去皮后48克）

是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食

参考月龄：11个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

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准备食材：金针菇15克、蟹味菇15克、白玉菇15克、西兰花15克、玉米粒50克、虾3只（去皮后约48克）。

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取一段玉米，然后把玉米粒切下来，我这里大概用了50克玉米粒。

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将玉米粒放入破壁机中，加入600克清水，启动玉米汁程序，把玉米打成玉米汁。

PS：如果家里没有破壁机也别急，可以先用锅把玉米煮熟后，捞出放入搅拌机，加入适量白开水打成玉米汁，或者家里的豆浆机有玉米汁功能也可以。

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破壁机的这个程序可以直接把玉米汁打好煮熟了，我家的破壁机做出来的汁很细腻，不用过滤也行，不过如果用的是普通的搅拌机的话，打完的玉米汁一定过滤一下，去除玉米没打碎的残渣。

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破壁机处理玉米汁的整个程序大约需要15分钟，咱们可以趁这个时间段去处理其他的食材。

先将西兰花用开水焯一下，去除亚硝酸盐和残留农药，过凉水放凉后切得碎碎的。

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另烧一锅开水，将蘑菇们都下入开水焯1分钟，去除蘑菇上的异味，顺便把蘑菇清理的更干净些，同样过凉后切碎。

菌菇不好嚼，一定要切得碎碎的！

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将虾去头去尾去皮，然后将背部划开，把黑色的虾线去除。虾线一定要处理干净，否则会吃出很大的土腥味呢。

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再把虾肉切成小块儿，加上1片柠檬腌制10分钟左右，来去除腥味。

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将虾肉放入搅拌机的红色绞肉杯，搅打成细腻的虾泥。

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在虾泥中加入1小勺玉米淀粉，边搅拌边加入大约30克清水。

PS：我今天这个做虾丸的方法是非常简便的哟，只加了少许淀粉来帮助成型，加了少许清水来让虾馅变嫩。平常家里吃火锅的时候，我都会用这个方法快速地做些虾丸出来。

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把虾泥搅拌均匀至充分吸收水分为止。

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这个时候玉米汁煮好了，到入锅中，烧开后转成小火。偶尔搅拌一下，防止糊底。

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小勺上面沾点水防粘，然后这样来回折一下，做成虾球。

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把虾球放入玉米汁中。煮上2分钟左右，虾球熟了就会慢慢浮起来，还是要记得随时搅拌，防止玉米汁沉淀糊底。

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把菌菇倒入玉米汁中，边搅拌边多煮一会儿。

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注意西兰花要在临出锅的时候加入哦，因为煮西兰花的时间不易太长，否则会被煮得颜色发黄，营养也会受损失。

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煮至食材熟透后，就可以出锅啦。

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因为有了香香的玉米汁调味，又有鲜味十足的虾丸，煮出来的虾丸汤， 味道别提有多鲜美啦，所以这道辅食我没有额外加盐哦。要是过了2岁的宝宝对味道比较挑剔的话，可以在临出锅的时候少加一点点盐来调味

。

关于操作：这道食谱，没有太多重点需要特别嘱咐的，姐妹们记得，煮玉米汁的时候一定要转成小火，并且随时用勺子搅拌一下，要不然玉米汁会沉淀导致糊底。

关于喂食：菌菇一定要切得碎碎的；在喂给宝宝吃的时候，要帮忙把虾丸分成小块儿，避免噎到。

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。