「饮食健康」夏天，这6种食物最容易滋生细菌，入口需谨慎！

夏天，天气炎热、空气湿度大

非常适合细菌生长，导致食物容易变质

一不小心就“病从口入”

夏天，这6种食物最容易滋生细菌

1开盖后的饮料

市面上所售的瓶装饮料，在密封包装时属于真空状态，经过开盖和饮用之后，很容易接触到嘴里或者空气当中的细菌，如果没喝完在炎热天气下长时间放置，细菌就会迅速繁殖，而且，目前大部分饮料都含糖、蛋白质，这些恰恰是细菌繁殖所需的营养物质。

建议：

饮料开盖后，最好要倒在杯子里喝，避免交叉污染、传播细菌等微生物，没喝完的饮料需要密封冷藏保存，而且要尽快喝完（不超过12小时）。

2五香牛肉等熟食

五香牛肉在切成片的过程中会接触切肉的刀、案板以及切肉的人，这期间都可能接触到大量细菌，并且，从开始切到送入口中，中间可能因放置时间长而滋生细菌。这种熟食，很多人买回家都直接吃，并不会经过二次加热，如果其中有一个环节携带致病菌，就很容易造成食物中毒。

建议：

改刀后的熟食，应在4小时内食用

3泡太久的木耳

木耳原本就含有细菌，只是经过干燥处理后，水分少，细菌基本上不繁殖。当泡发木耳之后，随着水分含量和温度的升高，木耳里的细菌就会大量繁殖，人食用后会引起呕吐、腹泻、脏器衰竭等急性中毒症状

建议：

木耳泡发的时间不要太长，木耳泡发后，在食用前一定要充分的清洗，并且用开水焯透。

4切片、切块的水果

切片、切块的水果如果置于常温下和空气接触时间过长，维生素C含量会流失，同时还会因为细菌滋生而变质腐烂，虽然未吃完的新鲜果蔬可以放在冰箱冷藏，但冰箱只能减缓细菌繁殖，储存时间不宜过长，冰箱塞得太满，也会降低冷藏效果哦！

建议：

水果尽量现切现吃，切片、切块的水果放置在常温下，超过4小时必须丢弃。

5醉虾、生蚝

很多人喜欢在夏天吃醉虾、生蚝、贝类等不经过高温加热烹调的海鲜，觉得又鲜又美味，而研究发现：这些食物常带有细菌和肝吸虫等寄生虫，容易引发急性胃肠炎、痢疾。

建议：

食物煮熟、煮透后食用

6剩饭剩菜

夏天是适合细菌大量繁殖的季节，剩饭剩菜即使经过加热也无法完全杀死细菌，仍然可能会引起食物中毒。

建议：

夏天在烹饪时可以少做一些，尽量一餐内都吃完，不要有大量剩饭剩菜的情况。