1勺面粉,2个鸡蛋,再加一个它,快手营养早餐饼分分钟端上桌
对于家有上学娃的妈来说,早餐是不容小觑的事儿,不单是要让他吃饱更要让他吃好,吃饱容易,吃好可不是那么容易了,这才是让人头疼的事儿,每天变着法着倒腾,真心不容易,吃了今天的又要想着明天该吃啥。昨天去超市看到有新鲜的西葫芦在卖,赶紧买了2个,这西葫芦可是个好东西,好吃不贵,营养还好。西葫芦含有丰富的维生素,它不仅可以护肝防糖尿病,还能美肤减肥,是女人的大爱,最主要的是西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂,能调节人体的新陈代谢,提高免疫力,发挥抗病毒和癌症的作用。
西葫芦不仅营养好,而且口感也很不错,不管是炒着吃还是做成这个早餐饼,都带有一股清香,孩子喜欢吃。而且无需过多的烹饪,只需简单的炒制,就能做出它的鲜美。就像这个早餐饼,只加了2个鸡蛋和一点点的盐,做出的早餐饼软糯清香很受小朋友的喜欢,嚷着天天想吃。
【西葫芦鸡蛋饼】材料:鸡蛋2个,面粉50克,西葫芦1个,盐少许,油适量
做法:1、准备好材料。1勺面粉50克左右,鸡蛋2个,西葫芦1个。
2、西葫芦擦丝后(中间的籽不要),加少许的盐腌5分钟。
3、把腌好的西葫芦丝挤干水分放入大碗中打入2个鸡蛋。
4、用筷子把打入的鸡蛋和西葫芦丝搅拌均匀。
5、然后把面粉加入碗中,搅拌均匀至无干粉状。这个面粉的量可以根据自已的喜好调整,如果喜欢吃爽口点的少加占面粉,反之可多加些。
6、拌好后的面糊不要太干或太湿,看状态可以加少许水调整。用勺子盛起呈黏稠状,但还可以缓慢流动的状态即可。
7、锅中倒入少许的油,七成热,放入一勺面糊摊均匀。
8、小火煎到一面微微金黄色后翻面再煎另一面,至两面都呈金黄色即可。
9、清香软糯,鲜嫩可口,简单却很有营养 的快手早餐已饼。
【小贴士】:1、西葫芦不要选十分深绿色的,要选择翠绿中带白的,口感嫩。
2、西葫芦最好不选粗的,选细的西葫芦,味道更鲜嫩,而且籽少。