控制甘油三酯，哪些食物应该少吃，哪些又应该多吃？看完就明了

随着近年来大家对健康的愈发重视，很多体检指标也是大家热切关注的点。其中甘油三酯与血脂的高低相关，成为了大家关注的焦点问题。甘油三酯偏高可以导致人体的血液粘稠，进而发展为动脉粥硬化，从而大大增加罹患冠心病的风险。而导致甘油三酯偏高的因素主要是饮食不当。什么食物会诱发甘油三酯升高呢？以下几种食物，您要少吃！

（1）富含淀粉的蔬菜类。甘油三酯高的人应该严格限制含高淀粉食物的摄入，比如玉米、豌豆等。这是因为机体会将多余的淀粉转化成甘油三酯，从而促使甘油三酯升高。

（2）含糖类的饮料。人们摄入的糖分有很大一部分来源于饮料。冰红茶、可乐、汽水、果汁或咖啡所富含的糖类，都可能会在体内转为甘油三酯。所以，在限制糖类饮食的同时，一定记得限制饮料。以每天不要超过1杯（约250ml）含糖饮料为宜。

（3）黄油或烘焙类食物。烘培类食物多含有黄油，而黄油又是饱和脂肪酸。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，容易造成血栓的形成。

（4）高脂肪食物。进食大量脂肪类、尤其是动物脂肪食品后，体内甘油三酯水平明显升高，如肥肉、动物脑髓、内脏、蛋黄、蟹黄等胆固醇高的食物一定要少吃。

知道了不能吃或者尽量少吃的食物，下面来介绍一下应该注意的良好的饮食习惯吧！

（1）饮食节制，注意粗细搭配。人体中的脂类大部分从食物中合成，所以甘油三酯高的人饮食应有节制，主食上注重粗细搭配，副食品以鱼类、瘦肉、豆及豆制品、各种新鲜蔬菜、水果为主。也可以适当选择一些具有降甘油三酯、降血脂的食物，如沙丁鱼、马齿苋、豆类、大蒜、海带、紫菜、木耳、山楂等。

（2）讲究烹饪方法，降低脂肪含量。甘油三酯偏高，在烹饪时，要用用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹调油10毫升～15毫升；烹饪方式宜采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹调方法，来降低食物中的脂肪含量，从而控制脂肪的摄入，稳定甘油三酯水平。

（3）荞麦桑叶发酵液。素来有血管清道夫”之称的荞麦桑叶发酵液，含有六种主要的降脂食材：荞麦、桑叶、枸杞、槐米、决明子、菊花。这六种食材均有降甘油三酯和胆固醇、降低血液粘稠度的作用。搭配食用效果更好。其中荞麦含芦丁、微量元素铬、亚油酸，可以降低血清胆固醇，降血脂，增强人体免疫力的作用；桑叶中的黄酮类有效物质，通过降低身体中的甘油三酯以及血清胆固醇的含量，来降低血液粘度。而菊花、槐米、枸杞、决明子均具有养护血管，降甘油三酯和胆固醇的功效。

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参考资料：

[1].《甘油三酯偏高，哪些食物千万不能吃》