宝宝聪明，吃出来！这些补脑食物，多吃智商高！

宝宝养护，聪明、健康吃出来。今天跟父母分享几款适合宝宝的健脑食物，不时做给宝宝吃，收获一枚小机灵！

我们知道，鱼肉是健脑食物。经常吃鱼的宝宝不仅身体好，也更聪明。

这是因为鱼肉中含有对宝宝大脑神经系统发育和保护作用的不饱和脂肪酸。

据研究发现，经常吃鱼，如每周至少吃一顿鱼，特别是三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。而美国的一项研究发现，每周至少吃一次鱼肉的儿童，比很少吃鱼甚至不吃鱼的儿童睡眠更好，且智商分数高出1/4。

这是因为鱼肉特别是海鱼中不仅营养价值高，富含高蛋白，还富含被称为脑黄金的 DHA 和 EPA，而6岁前是儿童大脑飞速发育的关键期，想要孩子更聪明，就不能少了有鱼肉的生活。

为了更好地保留鱼肉的营养价值，最好选择清蒸，因为煎炸等高温可能会破坏DHA的营养价值。

比如鳕鱼，只需清洗干净，将适量姜片和葱段置于盘中，放入鳕鱼，等蒸锅类水沸腾后，上锅大火蒸5分钟左右调小火焖一两分钟即可出锅让宝宝食用。因鳕鱼本身自带咸味，可以不加或少加盐。

推荐菜谱——鱼泥豆腐青菜粥

当然对于一岁左右添加辅食的宝宝，鱼泥豆腐青菜粥也是不错的选择。

食材：鱼肉50克、豆腐50克、青菜50克、大米、水

步骤：

（1）鱼肉洗净，刮肉泥，剔鱼刺。

（2）豆腐青菜洗净，沸水焯烫，分别切成青菜末、导成豆腐泥。

（3）大米洗净加水熬煮，水开转小火熬成粥。

（4）加入豆腐泥和青菜末煮熟后，放入鱼肉泥，煮直软烂即可。

蛋类是对身体非常有益且很容易获取到的食物。鸡蛋所含营养丰富且很容易被人体所吸收。不仅富含人体所需要的氨基酸，还有钙、磷、铁和多种维生素，最主要就是富含对神经系统和身体发育很有帮助的卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂等，也因此被称为“全营养食品”。

研究显示，卵磷脂能促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。且卵磷脂被酶分解为乙酰胆碱后，能通过血液快速到达脑组织中，参与大脑工作，有助增强记忆力。宝宝的日常餐谱中怎能少了蛋类。

儿科医生崔玉涛建议：给宝宝吃鸡蛋，可从8个月大开始。8个月大宝宝可从吃蛋黄开始，开始时可将1/4个蛋黄研碎食用或加入到米糊中食用，以后逐渐加至1/2~1个；一岁后的宝宝，再考虑添加蛋白。不过因为鸡蛋胆固醇高，因此不建议孩子每天食用超过一个以上的鸡蛋。

推荐菜谱——西红柿炒蛋

西红柿含有丰富胡萝卜素、维生素C和B族维生素，鸡蛋富含矿物质和高生物价值蛋白质，两者是黄金组合，特别适合宝宝食用。

食材准备：西红柿两个、鸡蛋两三个、葱、白糖、盐

步骤：

（1）西红柿洗净，开水中翻滚去皮，切碎。

（2）鸡蛋打散，锅中加油炒熟盛出。

（3）锅中放少许底油，放入葱，西红杮大火煸炒至出红油，倒入炒好的鸡蛋，加入适量白糖，调入少许盐翻炒均匀即可。

豆制品的主要营养体现在丰富优质蛋白上，且豆制品含有人体必需的多种氨基酸和不饱和脂肪酸，有助于增强脑血管和降低胆固醇；当然豆制品中还富含钙、磷等矿物质和维生素。人们常说，吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。

推荐菜谱——肉末蒸豆腐

食材准备：豆腐500g、瘦肉100g，食用油、生抽、淀粉、葱、姜适量

步骤：

（1）豆腐洗净、切块，沸水中焯烫捞出放入盘中，

（2）肉末加适量生抽、淀粉拌匀，

（3）锅内放入适量油，倒入肉末翻炒，加入葱末、姜末翻炒均匀，

（4）蒸锅加水烧开，将炒好的肉末倒入豆腐盘里，蒸20分钟即可。

我们说奶制品（包括母乳、牛奶、羊奶等等），是宝宝生长发育近乎完美的营养品。

母乳不用说，是宝宝成长最自然安全完整的天然食物，它含有婴儿成长所需的所有营养和抗体。母乳中脂肪不仅供宝宝生长发育所需的热量，还满足宝宝脑部发育所需的能量。

牛奶被称为“白色血液”，其中所含蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，消化吸收率高；所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，且含有大量的脂溶性维生素。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。

羊奶被公认为是最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶。

推荐一款奶制品小食——炸牛奶

食材准备：纯牛奶 250克，玉米淀粉30克 ，鸡蛋1个 ，白糖30克， 生粉，面包糠、食用油

（1）将牛奶， 玉米淀粉、白糖倒入锅中，充分混合搅拌，小火加热直到浓稠凝固关火，这个过程中要不断搅拌以防生锅；

（2）准备一平盘， 套上保鲜袋，倒入牛奶糊，装好后震一下 ，震出气泡；

（3）放入冰箱冷藏一两个小时左右， 待其凝固后取出，切成长条状；

（4）准备3个碗 ，分别盛放生粉、面包糠、打蛋；

（5）将小奶块依次裹上生粉 ，挂一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。

（6）锅中倒入食用油， 油温七成热即可放入奶块，炸至金黄捞出即可。

当然，还有很多健脑食物，如海带、虾皮、紫菜；芝麻、花生、核桃；南瓜、小米，木耳、香菇等食物，不妨多搬上餐桌，经常让宝宝食用哦。

健脑食物，今天你家宝宝吃了吗？