强筋健骨四款养生食谱
一、沙锅蹄筋
材料:半油发猪蹄筋250克
调味料:色拉油、胡椒粉、姜片、葱段、味精、盐、黄酒、鲜汤
做法:
1、将猪蹄筋切成6cm的长短,放入沸水里稍微汤一下,然后捞出冲凉,沥干;
2、取一大砂锅,倒入猪蹄筋、黄油、鲜汤、盐、味精,烧开后撇去浮沫,再盖上盖子,继续烧到猪蹄筋变糯;
3、油锅烧热,放葱姜炒一下,然后拣出,将这个烧好的油倒入砂锅里,继续煮,等汤变成乳白色后,撒胡椒粉即可。
功效:强筋健骨,滋润肌肤。
二、炒腰花
材料:猪腰2个
调味料:酱油6克,胡椒粉1克,香油、香醋、盐各2克,斜葱段3克,色拉油100克,水淀粉5克,料酒10克
做法:
1、猪腰清理干净,先切花刀,后切成菱形块,加水淀粉、料酒搅拌下;
2、油锅烧至四成熟时,倒入腰花,过油捞出;
3、原油锅加葱,炒香倒入酱油、香醋、盐、料酒,烧沸后勾芡下,然后倒入腰花炒匀,装盘、淋香油、撒胡椒粉即可。
功效:强筋健骨,补肾养肝。
三、清汤牛腩
材料:笋片适量,牛腩400克
调味料:胡椒粉、姜、葱、味精、盐、料酒
做法:
1、牛腩洗净后切块,焯水处理下,笋片也洗净焯水处理;
2、锅中倒入牛腩、水、料酒、姜、葱,大火烧开,小火煲到酥烂,然后再放入笋片,加盐、味精调味,再撒胡椒粉即可。
功效:强筋健骨,补脾胃,益气血。
四、椒菇烩牛肉
材料:红椒1个,鸡腿菇100克,牛肉片400克,胡萝卜一些
调味料:水淀粉、胡椒粉、料酒、味精、盐、姜片、油
做法:
1、鸡腿菇焯水处理,红椒去蒂,洗净切片,牛肉片加料酒、水淀粉、盐搅拌均匀;
2、油锅烧三成熟,牛肉过油捞出;
3、原锅,放姜片爆香,倒入牛肉片、胡萝卜片、鸡腿菇、红椒、料酒、盐、味精、胡椒粉和适量水,烧开后勾芡即可。
功效:强筋健骨,健脾开胃。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)