芒种时节，为您推荐2款进补的食谱，益肝补肾、养肺滋心

芒种,表明小麦、大麦等有芒作物开始成熟收割,亦表明晚谷、黎、稷等有芒作物该播种了,故名日芒种。从芒种开始,进入典型的夏季。

从芒种开始,阳气已经达到了盛极的尽头,开始有阴气萌生了。我国长江中下游地区,气温明显升高,雨量显著增加,常阴雨连编不断,空气非常湿,天气十分热,而湿热使得衣物容易发霉,因此人们称之为“黄梅天”。

芒种期间,天气越来越热,蚊虫大量滋生繁殖,容易传传染各种疾病。其间仍有寒冷的天气,御寒的衣服不可过早搁置,以免关节受寒。

芒种时节,饮食调养应坚持益肝补肾、养肺滋心的原则。因此其间要少吃酸味食物,多吃些苦味的食物。此外,饮食应以清淡为主,多吃一些祛暑益气、生津止渴的食物,如瓜果、蔬菜、豆类及豆制品、奶类及奶制品，要少吃肉多吃饭，以补充蛋白质、维生素和矿物质。体质偏寒的人,可多吃一些温热性的水果,如荔枝、樱桃、桂圆、石榴、椰汁、杏等;而体质偏热的人,应多吃一凉性的水果,如香蕉、西瓜、雪梨、香瓜、芒果、柚子、番茄、黄瓜、莲藕、荸荠等;一般体质的人,可多吃一些平性的水果,如菠萝、葡萄、苹果、橄榄、李子、肉橙、白果等。

此外,要注意,此节气期间,要少吃咸味和甜味食品,过咸会使血压升高,甚至导致脑血管疾病；饮食过甜,可导致高脂血症,严重的可诱发糖尿病。

芒种适合进补的食物

1.番茄炒鸡蛋

原料:番茄300克，鸡蛋3个、盐4克,味精1克,白糖5克。

做法：番茄洗净切片、鸡蛋打入碗内搅匀。油锅烧热,先将鸡蛋炒熟,盛入碗内;炒锅洗净,烧热放油、白糖入锅磁化、把番茄倒入锅内翻妙2分钟后,将鸡蛋、盐入铜同妙3分钟,放少许味精出锅即可。

功数:生津止渴,养心安神。

2.五味枸杞饮

原料:五味子5克,构杞10克、白糖10克。

做法:五味子和剪碎的枸杞放入瓷杯中,以沸水冲泡,温浸片刻,再入白糖,搅匀即可饮入。

功效:滋肾阴,助肾阳。适用于“夏虚”之症,是养生补益的有效之剂。