低脂肪高蛋白，这几道菜老少皆宜，营养满分！

【虾仁炒西兰花】

清淡的虾仁炒西兰花，做法简单，营养满分，炒虾仁比较容易消化，老幼皆宜，配菜也可以根据个人喜好替换，这道营养的快手菜，一定要学会，家中宴客必备。

虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。

西兰花中含有大量的硒，硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

材料：虾仁 200克 西兰花 1个 蒜 1个 生抽 适量 淀粉 少量 盐 适量

步骤：1.虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线备用。

2.将虾仁洗净后加适量生抽、淀粉，腌10分钟。