早餐我给孩子做这些美食，蓬松酥香、软糯入味，一天的营养都够了

发糕是以糯米为主要材料的中国传统美食，蓬松柔软，吃上去甜而不腻、糯而不粘，健康又美味，还不易发胖。做几种不同口味的发糕，早餐换着口味吃，是不是很Nice呢！

南瓜发糕

南瓜性温，味甘且营养丰富，用南瓜泥做发糕，不仅增加了发糕的甘甜味，而且还提高了发糕的营养价值，是早餐的上上之选哦。

食材：

南瓜泥300克、面粉250克、牛奶100克、细砂糖30克、酵母3克、红枣适量

做法：

1、南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟，将煮熟的南瓜捣烂成泥。

2、南瓜泥中加入细砂糖搅拌均匀，然后加入牛奶及酵母搅拌均匀。

3、再加入面粉，搅拌成南瓜糊，盖上盖子发酵至两倍大。

4、然后将发酵好的南瓜糊搅拌排气，选一个模具容器，将模具表面擦薄薄的油。

5、南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。

6、红枣去核，对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子，冷水上锅蒸40分钟即可。

玉米发糕

玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，用玉米面做发糕，不仅可以吸收玉米的营养成分，而且无糖，非常适合糖尿病患者做糕点食用。

食材：

玉米面180g、面粉150g、红枣15粒、热水180g

冷水半小碗、白糖3-4汤匙、酵母1汤匙 、食用油1汤匙

做法：

1、用一个大碗盛放玉米粉，用小碗装一碗热水，里面加入三汤匙白糖，搅拌融化，再把热水冲倒入玉米粉中，用筷子搅拌均匀，晾凉。

2、用小碗装半碗冷水，倒入一汤匙酵母，搅拌一下，静置十分钟。

3、等玉米面放凉后，放进面粉和酵母水，揉成面团。

4、取一个大碗，倒入一汤匙食用油，抹均匀。放进面团，压扁，盖上盖子发酵。

5、红枣洗净，去核切小粒。

6、发糕发酵到两倍大，洒上红枣粒，用手轻轻压实，放进蒸锅。

7、蒸锅大火上汽后，转中火蒸30分钟。

紫薯发糕

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，营养价值非常高，对100种疾病有预防和治疗作用。用红薯做发糕，不仅美味，而且营养价值高，适合早餐食用。

食材：

紫薯150克、面粉350克、清水200克、白糖10克、干酵母5克、油少许、去核红枣适量

做法：

1、紫薯蒸熟，趁热去皮捣成泥，比较干。

2、紫薯凉后放入面粉、白糖。

3、酵母先用少量清水融化，倒进面粉里，揉成较软的光滑的面团。

4、用2个蛋糕模具，里面刷少许的油。

5、面团分成2个，放入模具中，盖保鲜膜，放置发酵。

6、大约2个小时，发到模具的八分满。

7、面团表面摆上少许的红枣，凉水入锅，小火开始，开锅后转中大火，蒸15-20分钟，开盖取出即可。