祁红富含的营养和功效

祁门红茶创制于光绪年（公元1875年），已有百余年的生产历史，可追溯到唐朝，茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上，常州次，歙州下” 的记载，当时的祁门就隶属歙州。

以其浓而不腻的祁门香享誉中外，以其鲜醇酣甜的无穷口感传承百余年，以其外观紧秀条型的优异品质而备受推崇。祁门红茶除了如此多的鲜明优点外，其所富含的各种成分使得品祁红之人保健养生，为追随祁门红茶的爱好者增加了一份钟意的理由。

祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。

热能：红茶每100克的热量低于1244千焦。

蛋白质：红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位，但是红茶中还含有少量的游离氨基酸。碳水化合物和脂肪：茶叶中的碳水化合物多为多糖类，能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%， 属低糖饮料，红茶脂类含量一般不超过3%。

维生素：红茶中含有大量的维生素C，含量仅次于绿茶。

矿物质和微量元素：红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。

据检测，祁门红茶富含能消除自由基，是具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低，一杯祁门红茶对特定的自由基来说，甚至比大蒜、西兰花、胡萝卜、小卷心菜更能发挥抗酸化作用，再加上其他功效，自然受到人们的欢迎。同时，祁门红茶中的硒、维生素C、E、A等均为抗酸化物质，祁门红茶如果与富含有这些物质的食品同时食用，将发挥更大的作用。所以一直有人喜欢把祁门红茶和蔬菜、水果、黄油、牛奶、鸡蛋等同时饮用，以达到最佳利用的效果。

不仅如此，祁门红茶还有各种抗菌作用，对预防感冒有很好的效果。据试验表明，祁门红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在因感冒而喉咙痛的时候用祁门红茶漱口，效果也非常不错。

祁门红茶虽然是发酵茶，但在饮用的时候却对胃部刺激较小，所以在天冷的时候，饮用一杯热情腾腾的祁门红茶，不但对胃没有刺激，相反还有暖胃的作用。