10种食物你应该现在就吃，应季又有营养

从我们现代人的餐桌上，已经不太分辨得出季节了，因为一年四季我们都能买到各种果蔬，你已经不需要特意等到夏天才能吃到黄瓜西红柿。

然而，正如你所知道的那样，吃时令蔬菜才是最健康的，因为应季食物的营养价值处于巅峰状态。那么，初夏有哪些食物是我们不容错过的呢？一起了解一下吧。

1. 芦笋

这种蔬菜每杯只有20卡路里的热量，但是足以提供你每天所需叶酸含量的一半还要多，几乎是你日常需要的维生素K的两倍。叶酸对孕妇无比重要，维生素K有助于血液凝结，也可以帮骨骼获得所需的钙质。芦笋也是谷胱甘肽的重要来源，这是一种强效的抗氧化剂，可以帮助抵御多种类型的癌症。

2. 大葱

大葱中所含的植物化学物质对健康特别有益，如槲皮素，是一种可以预防心脏病和癌症的抗氧化剂；硫化物含量也很高，可以降低慢性病的发病率。这些硫化物在生吃时特别有效。别担心，和洋葱相比，大葱的味道更温和更甜，你不会难以接受的。

3. 豌豆

豌豆是非常有营养的蔬菜，一杯豌豆含有7克纤维和8克蛋白质，还能提供100％的维生素C和25％的维生素A每日所需摄入量。丰富的维生素A加上类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质，使它们对眼睛健康非常有益。

4. 茴香

茴香有一股清新的味道，不仅好吃，而且还有药用特性，可以解决诸如腹痛、腹胀之类的消化问题。茴香中也是茴香的一个很好的来源，它是具有抗氧化和抗菌特性的精油。

5. 蚕豆

新鲜的蚕豆在三月到五月初上市，它是蛋白质和纤维的重要来源。一杯蚕豆有9克纤维和10克蛋白质，非常适合人们在锻炼后长肌肉，还能降低低密度脂蛋白胆固醇的水平。

6. 蒜苗

蒜苗的味道更温和，没有那么辣，却具有许多与大蒜相同的营养益处，如谷胱甘肽、含硫化合物和其他类黄酮，可减少与癌症、肝脏和肾脏疾病以及其他疾病相关的氧化应激反应。

7. 薄荷

像许多新鲜草药一样，随着天气变暖，薄荷在开始生长繁茂。它有帮助消化、治疗头痛和恶心的药效。特别是薄荷醇，这是一种具有舒缓炎症和缓解胃肠症状的化合物，肠胃不好的人不妨在入夏的时候适量多吃一些。

8. 三文鱼

在晚春到初夏你可以很容易找到野生三文鱼，所以一定要将这种超级食物添加到购物清单。鱼是Ω-3脂肪酸的重要来源，可以保护你的心脏、大脑，还有抗炎效果，是重要的养护心脏食物。

9. 海带

海带在4月至6月间大量繁殖，其含碘量非常高。碘是一种对甲状腺功能健康至关重要的矿物质，可用调节荷尔蒙、保持能量水平、控制体重，并改善你的心情。现在大多数食盐都加碘，但如果你想减少盐的摄取量，吃海带是好办法。

10. 苦瓜

清凉解暑的苦瓜含有丰富的营养，比如它所含有的苦瓜素能够帮助身体减少脂肪和多糖，避免你发胖，而且它还有一种名叫皂甙的物质，是公认的具有降低血糖、抵抗肿瘤功效的营养物质，并且，从中医的角度来看，苦瓜还能祛心火，进入夏天之后，不妨多吃一点。