香椿与什么食材搭配最营养

每年一到春天，各种各样的野菜，绿叶蔬菜都争相上市，不仅使我们的餐桌有了新的变化，蔬菜的多样化，让我们的胃口大开，也均衡的营养。今天就给朋友们介绍一道非常适合在美丽的春天食用的蔬菜香椿，那么他怎么吃才能够发挥它最大的营养呢？

香椿含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素和钾、钙、镁等营养素，是营养价值很高的蔬菜;香椿性凉味苦，具有清热解毒、健胃理气、补肾养发、润肤健美、舒肝明目等多重食疗功效。

也就是说吃香椿是可以强身、美容的。如果将香椿与其他的食材合理搭配，就能使香椿的养生功效发挥到极致。

香椿炒鸡蛋是最常见的吃法，鸡蛋性温，也是营养十分丰富的食物，与苦凉的香椿搭配食用，使菜肴的性味趋于平和，适用于各种体质的人群。

当然，香椿除了可以烹制成菜肴之外，还可以与面粉一起做主食。比如将香椿切细，加牛奶、鸡蛋、全麦(或者荞麦)拌匀，用少量花生油煎成香椿鸡蛋饼。即使是糖尿病、肥胖、高血压患者，一样可以尝尝鲜。

香椿中的亚硝酸盐比较多，开水中将香椿烫一下。香椿拌豆腐清火补钙。有的人(男性较多)体质偏热，容易上火，清热解毒。能促进食欲，一餐的美味菜肴。

古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

香椿可谓是一种纯天然绿色健康的食品，在美丽的春天吃一些香椿可以利于我们去火，健胃，润肤等。香椿本身的营养是非常丰富的，如果他能够和其他食材一起进行搭配的话，它的营养会翻倍哦。希望上面所介绍的这些小知识能够给你带来帮助。