天气太热不爱进厨房，凉拌菜最适合，营养又爽口，远离油烟没烦恼
昨天下午刚出门就在楼道里碰见了邻居大姐，她可能是去超市购物了，手里拎着各种蔬菜和水果，打过招呼后大姐非得要把买来的一大捆菠菜分我一半，说是这菠菜倒是挺便宜的，但是要买就只能买一捆，她家吃不了也是要浪费，所以分我一些。我这人就是无法拒绝别人的好意，况且我家平时也挺喜欢吃菠菜的，所以谢过大姐就留下了。
菠菜在绿叶蔬菜中的营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙和一些微量元素，胡萝卜素对眼睛特别好，每周吃两三次菠菜，就能减少视网膜退化，保护视力，像现在不管是大人还是孩子，经常接触电脑手机，所以要记得吃菠菜哦！而且菠菜中还含有大量的抗氧化剂，可以延缓衰老，让皮肤变得更加年轻有活力，还能激活大脑功能，预防记忆力减退。
说了这么多，那菠菜应该怎么吃呢？菠菜可以炒食、煮汤或者凉拌，其实就算是焯烫一下直接蘸酱吃都很不错呢！我今天带给大家一道关于菠菜的凉拌菜，入夏后的天气比较热，搞得大家食欲都不太好，而且大热天的谁都不爱在厨房又炒又炖的，所以凉拌菜成了餐桌上的宠儿，而且凉拌菜做起来也比较简单，油烟还少，下面就来看看做法吧！
菠菜拌粉丝
所需食材:菠菜350克 龙口粉丝1小把 大蒜3瓣 红干椒3-4个 芝麻适量 胡萝卜半根 生抽2汤匙 香醋2汤匙 盐适量 糖半匙 香油一汤匙 鸡精少许 食用油适量
制作步骤:
1.准备好所需食材，将粉丝放入开水中浸泡烫软，也可以直接放入锅中煮熟，但不要煮过头了
2.胡萝卜去皮切细丝，要细哟！红干椒切小段，大蒜剁成蒜末备用
3.菠菜洗净切长段，锅中烧开水放入菠菜焯两分钟，捞出过凉水挤干水分，别看这么多菠菜，焯水后就剩一丢丢了
4.将菠菜、粉丝和胡萝卜丝一起放入容器中，粉丝剪短一点，不然拌的时候一坨一坨的，呃……只能这么形容了，然后加入生抽、香醋、糖、盐、香油和鸡精拌匀
5.最上面放红干椒和蒜末，将油烧热后浇倒在辣椒和蒜末上榨出香味，再加入芝麻，带上一次性手套抓拌均匀装盘即可
6.一款爽口又营养的夏季凉拌小菜就做好了，就知道你肯定学会了!
小贴士:
菠菜中含有草酸，所以烹饪之前要焯水，可以在水中加点食用盐，这样菠菜颜色会保持翠绿，但也不要焯烫时间太长，以免营养流失。调味料可以按照个人口味添加，放一些胡萝卜可以点缀一下菜品，而且胡萝卜的营养也非常丰富的。
如果您喜欢我的分享就请点赞、收藏加转发，有什么问题可以在文章下面给我留言哦！关注辛墨墨的一点号，我会每天在这里分享各种优质美食，期待与您一起交流学习!