苦瓜煎蛋(宝宝食谱)的家常做法, 该如何下手做?

最近宝宝上火，每天喝好多的水都不见轻，都说苦瓜有清热解毒的功效，就打算这两天给宝宝这么来做着吃

难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟

主料

苦瓜一根鹌鹑蛋10个油：适量水：少许淀粉：少许蚝油：少许

苦瓜煎蛋(宝宝食谱)的做法步骤

1. 拿一根苦瓜洗干净，切成我这样的圆滚轮，把心扣掉

2. 水烧开，把处理好的苦瓜进行焯水，去掉苦味

3. 焯水的苦瓜捞出备用

4. 平底不沾锅放油，一点油就可以，把苦瓜摆上去，小火

5. 把一个个鹌鹑蛋打苦瓜里去煎

6. 鹌鹑蛋都放好后，把周圈蛋清都处理出来，像图片那样

7. 加点蚝油，水淀粉，搅拌均匀，盖上锅盖，闷熟鸡蛋

8. 锅里剩点汤汁关火

9. 摆盘，装饰下，把处理出来的蛋清也放盘子里，浇上剩下的汤汁即可

小贴士

这款菜只有微微的苦，我家宝宝能接受，还说好吃呢