食与味|春季减脂系列食谱---黄瓜豆腐丝

食与味|春季减脂系列食谱---黄瓜豆腐丝

春季减脂系列食谱---黄瓜豆腐丝

好多想瘦身却又不会做饭的仙女妹妹们，没关系哦，只要你有减肥的决心，段老师就能帮你瘦下来，话不多说接下来就进入手把手教大家做菜的环节，今天咱先从最简单的做起，比如这道刷脂菜---黄瓜豆腐丝，堪称应季新鲜快手。

可以先收藏，下班回家菜市场买菜，按方法做一下，今天晚上就开始仙女的蜕变之旅！

一、 食材准备（两人份）

黄瓜一根、豆腐丝100克、黑白芝麻各两克

二、 制作过程

1. 黄瓜洗净切丝，豆腐丝焯水一分钟后捞出沥净，切2厘米长短的小段

2. 切好的黄瓜豆腐丝放在一个盆里，滴几滴香醋和橄榄油，搅拌均匀装盘

3. 黑白芝麻撒在装盘的黄瓜豆腐丝上装饰一下，即可食用

4. 也可发挥自己的创意进行更好看的装饰哦

三、 营养价值点评

黄瓜，是减重者的最佳选择之一，不仅热量低，而且黄瓜所含的丙醇二酸成分还可以起到抑制体内糖分转化为脂肪的作用，从而达到减肥的效果，同时还可以预防心脑血管疾病。

豆腐丝是非发酵性卤制豆制品之一，是由白豆腐片卤制后切丝状而成，作为大豆类制品的加工制品，富含优质蛋白质，含有人体必需的八种氨基酸，营养价值较高，对高胆固醇的人群，可以用大豆类制品来替代蛋白质的补充，预防动脉粥样硬化降低胆固醇；对于营养不良和素食主义和海鲜过敏的人群，也可以用豆制品来补充部分蛋白质。

黄瓜脆甜多汁，清香可口，富含胶质、果酸和生物活性酵素，可以促进代谢；豆腐丝富含蛋白质，黄瓜豆腐丝不仅营养价值高，而且有很强的饱腹感。非常适合不会做饭的，想瘦身的仙女妹妹们食用哦！

温馨提示：豆腐丝为卤制豆制品，含盐量较高，所以在拌的过程中无需放盐或其它酱油等调味品，滴几滴香醋和橄榄油即可。

文：段立琼

个人简介：首都医科大学学士、任职于中国医科大学附属北京航空总医院、国家高级营养讲师、首都保健营养美食学会理事、首都保健营养美食学会特聘讲师、荣获2015《今日头条》最具成长力的自媒体、健康减肥私人营养顾问。

注：此为原创，如需转载请今日头条@段立琼营养师

段老师2018年的第二十八篇文章，写于2018.3.26