容易被传染感冒？10种超级食物增强免疫力

在英文里有句俗话说“一天一苹果，医生远离我（An apple a day keeps the doctor away） ”，事实证明，吃些含有惊人营养素的食物，有助于保持免疫系统处于最佳状态。你可以透过大量的蔬果，每天至少喝8～10杯的水，均衡摄取多类食物增加抵抗外来病毒的衝击力。美国健康网站《Prevention》分享10种能增强免疫力的超级食物，网友们别再挑食啦！

1.益生菌

益生菌，是保持肠道免于致病菌侵入的健康细菌。奥地利维也纳大学一项研究发现，每天吃198公克的益生菌饮料对于增强免疫力的效果非常好，但一定要食用无糖的。

2.燕麦和大麦

挪威的一项研究指出，这些谷类含有β-葡聚醣，高抗氧化能力使动物们食用后不太会患流感、疱疹。其能增强免疫力、加速伤口愈合，并有助于抗生素更好的发挥作用。

3.大蒜

英国研究人员曾给146人食用大蒜提炼物长达12周，结果发现摄取大蒜者患感冒的可能性降低2/3。

4.贝类

由于蛋白质为维持免疫力的重要营养素之一，也是构成白血球和抗体的主要成分。一旦蛋白质摄取不足，即无法制造足够的白血球和抗体，致使免疫力下降。而贝类富含硒，像是牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊，则有利刺激免疫球蛋白及抗体产生。

5.鸡汤

鸡汤能抑制发炎，舒缓喉咙痛使呼吸道健康。此外，它还能预防感冒，畅通支气管。在鸡汤中加入大蒜、萝卜及洋葱，更能提升免疫力。

6.茶

哈佛大学一项研究显示，每天喝5杯红茶，持续2周的人的血液中的抗病毒干扰素比其他喝安慰剂热饮的人多出10倍。红茶及绿茶茶叶中都含有丰富的氨基酸，能够增强免疫力。

7.牛肉

缺锌是美国成年人最常见的营养不足之一，尤其是素食者或是不吃牛肉的人。牛肉中含有的矿物质也是免疫力的主要来源。而不幸的，就算轻微的锌缺乏也会增加感染风险。威斯康辛州营养与免疫专家William Boisvert博士说，饮食中的锌对于白血球的发育非常重要，其能够辨识并摧毁入侵的细胞、病毒等。

▲橘色蔬果富含维生素A，促进结缔组织形成。

8.橘色水果和蔬菜

你可能不会将皮肤看做是免疫系统的一部分，但这重要的器官却是全身占比最大，以对抗细菌、病毒及其他不受欢迎之物质的第一线堡垒。为了维持其健康与强壮，你的皮肤需要维生素A，其对于结缔组织的产生扮演重要角色，对于皮肤的构成很重要。耶鲁大学格里芬预防研究中心主任指出，将维生素吃下肚最好的方法就是从含有β-胡萝卜素的食物中摄取，像是番薯、红萝卜、南瓜和哈密瓜等等。

9.蘑菇

几个世纪以来，世界各地的人们纷纷转而吃蘑菇建构健康的免疫系统。因为蘑菇能够增加白血球的产量和活性，当你感染时它更具侵略性，这是一件好事。

10.脂肪鱼

像是鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼富含Omega-3脂肪酸，能够减少发炎，保护肺部免于感冒或呼吸道感染。一项动物研究还发现，这种营养素有助于抵御各种流感。