饺子这样做，好看又美味，关键是营养高了10倍！

吃完火龙果，果皮别急着丢。因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。水饺的红色就是火龙果皮打成泥和面的，绿色是我做的青菜香菇肉馅中的青菜挤出来的汁，这样既保存食物营养又不浪费。

火龙果果皮中的色素即为甜菜红素，红肉种果实果肉中所含色素也是甜菜红素。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。而且火龙果是一种低热量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素外，还有明目、降火及良好的养颜美容效果。

纯果蔬饺子

配料：

中筋面粉 500克、火龙果皮 （汁）270毫升、小白菜 （汁）250克、青菜香菇肉馅适量

烹饪步骤：

1.火龙果洗净削外皮

2.切丝，加适量水入料理机打成泥

3.青菜洗净，切碎，用手挤一下取其汁液，过滤一下。分别和火龙果皮汁液和成两个面团，盖上湿布醒20分钟左右

4.分别从面团上取出两块，搓成长条状

5.把做花边的皮压扁擀成皮，包裹在另一个面团上，搓成长条状

6.切块压扁

7.擀成圆片

8.包入调好的肉馅

9.包成喜欢形状

10.红边的也不错哦

11.全红的也很好

12.青菜汁的哦

13.煮饺子吃咯

烹饪小贴士：

颜色可以根据自己喜好进行调配，包法也可以包成自己喜欢的形状。还有要知道煮饺子最重要的一点就是需要掌握火候。在煮的时候，先在锅里放入大量的水，一定要放多一点，因为面食都比较吃水。等到水开了之后，再将饺子从冰箱取出，放进去大火烧开，之后转中火，持续煮8分钟左右，期间可以分几次加入冷水再煮沸，这样多加几次冷水，煮出来的饺子皮面筋更好吃。大家在煮饺子的时候也可以在水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

大家都喜欢吃什么馅的饺子呢？