这样做蒸蛋，美味营养，又嫩又滑，再不怕孩子不爱吃了

鸡蛋可以说是宝宝成长的营养宝库，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质等。蛋黄中还含有丰富的铁、卵磷脂以及不饱和脂肪酸等，是鸡蛋营养的精华所在。且卵磷脂对大脑发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的作用。但是有个不爱吃鸡蛋的宝宝怎么办？今天教爸妈花样做蒸蛋，美味营养，再不怕孩子不爱吃鸡蛋了。

用料：蛤蜊10个、鸡蛋2个、香葱1根、姜2片

做法：

1、蛤蜊一定要买鲜活的，提前在盐水里浸泡2小时，吐干净沙子，用小刷子刷干净外壳

2、锅里放适量清水，放入洗好的蛤蜊，加入2-3片姜片帮助去腥，还可以洒少许料酒哦

3、趁锅里煮蛤蜊的时间可以开始准备蛋液了，两个鸡蛋打入到大碗中，抽打均匀，一定要耐心打散

4、倒入和鸡蛋液差不多量的凉白开，比例是1:1或者1:1.5。

5、蛤蜊煮开口后就可以捞出来了，不要煮太久会老，沥干水分，选一个合适的盘子，蛤蜊均匀的摆放在盘子里，记得留适量的空隙哈！

6、蛋液用滤筛过滤一遍加入装有蛤蜊的盘子里，蒸锅内放水，大火烧开后，转中火继续蒸15分钟

用料：秋葵1个、鸡蛋2个、温水260毫升、生抽适量、香油适量

做法：

1、鸡蛋打散，如果是冷藏过的鸡蛋，记得回温

2、将260毫升的温水倒入蛋液中，搅拌均匀（温水一定要不烫手的程度），将蛋液过筛一遍，如果还有泡沫，请用勺子撇去

3、秋葵用细盐轻轻搓洗掉表面的绒毛，然后横切成薄片，放入蛋液中；

4、用高温保鲜膜将碗覆盖住，用牙签扎几个小孔，超市有卖高温的保鲜膜，或者用盖子盖住；锅里放水，水开后再放入蛋液，大火隔水蒸十分钟即可；

用料：橙子一个、鸡蛋一个、糖适量

做法：

1、选取鲜嫩多汁的橙子，洗净切开，放在研磨器上榨出汁（家里可以取汁的工具都可以用，比如研磨碗、料理机等。）

2、1个鸡蛋打散到碗里，用筷子抽打均匀。（如果是对蛋清过敏的宝宝，可以只用蛋黄）

3、把抽打好的蛋液缓缓倒入到橙汁中（橙汁和蛋液的量大约为1:1或者1:1.5，喜欢嫩一点就多放点橙汁，喜欢吃老一点就少加）用筷子顺时针向一个方向搅拌均匀

4、再次过滤，过滤掉杂质和气泡，盖上保鲜膜扎几个眼，或者直接盖上盘子，蒸锅内烧水，水开后上蒸锅蒸8-10分钟即可。

免责声明：文中图片引用自网络，如有侵权请联系删除