这菜洗洗拌拌弄一盘，百吃不厌，营养补钙又美味，春季一定要常吃

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。胡萝卜素有“人参”之称，可养肝明目，增强免疫力，其营养非常丰富。而金针菇含有的赖氨酸和B族维生素，是儿童生长发育和健脑所必需的，金针菇被称为植物界的“脑黄金”，能促进大脑发育，在抵抗疲劳，调理睡眠方面的作用非常强大。很多人喜欢用金针菇来做汤吃，而我建议失眠的人拌着吃。
这两种食材在一起搭配营养很丰富，我只用了盐和蒸鱼鼓油，一起来凉拌，简单快捷，三四分钟就做好，软嫩滑爽，口感也更加鲜美，端上桌就被抢光！尤其适合小孩生长发育对营养的需求。

胡萝卜凉拌金针菇

食材：金针菇1小把、胡萝卜1根、香菜1棵、蒜瓣4粒、盐1小勺、蒸鱼鼓油。

做法：

1、食材备好。

2、胡萝卜洗净切成细丝。

3、金针菇去掉老根洗净，掰成小朵。

4、香菜洗净切成长段，蒜切成末备用。

5、锅中水烧开，放入金针菇焯烫，捞出沥干水分备用。

6、再放入胡萝卜丝焯烫捞出沥干水分备用。

7、将焯烫好的胡萝卜丝，金针菇放入碗中。

8、炒锅放油，烧热，放入蒜末，用小火煎至蒜末浮起来，表面金黄关火。

9、立即倒入碗中，加上香菜段。

10、加1盐，1勺蒸鱼鼓油，拌匀。

11、鲜美多汁，软嫩滑爽，消饥解腻，味道棒棒哒！

12、小贴士：金针菇焯水的时候只需要烫几秒钟就可捞起，这样做出的金针菇很脆口。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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