回家学几道美味食谱, 也不至于每天叫外卖吃了!

一、什锦炒面

做法：

1、锅中放水和少许油，水开后，下入面条，再次煮开即取出来面条沥干备用。

2、鸡蛋打成蛋液再加少许油，在平底锅中摊成蛋饼。将蛋皮、胡萝卜、火腿、青椒切丝、青菜切段。锅中放油，倒入青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝，再倒入面条。最后加入蛋皮与青菜。

3、放入生抽和食盐搅拌均匀即可。

二、葱香煎猪肝

食材：猪肝，红甜椒，洋葱，姜末，蒜末，生抽，老抽，地瓜粉，胡椒粉，五香粉，米酒

做法：

1.先将猪肝切片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净。

2.猪肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟。

3.倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆。

4.锅内入油，7成热时一片片将猪肝放入，小火煎大概两分钟后将猪肝翻面，继续煎至两面焦黄

5.锅内余油将洋葱丝，红椒丝炒香，可做配菜，更添风味

三、西红柿烧茄子

食材：茄子两个、西红柿2-3个，油、盐、糖、生抽、蒜末各适量

做法：

1、茄子洗净掰成块;西红柿也切成块;

3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;

4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;

5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;

四、油爆河虾

食材：河虾、姜、葱、辣椒、老抽、生抽、盐、糖

做法：

1、河虾剪去胡须，虾钳，并洗净、葱姜切沫，辣椒切丁。

2、热锅，放入猪油，待其融化冒烟后先爆香葱姜沫再放入河虾。也可用其他油，但记得油的量要多。

3、如果太少，虾壳就不容易被炸得酥脆。加入老抽15ml，生抽15ml，盐适量，以及辣椒粒，略微翻炒后，倒入料酒，盖上锅盖闷2分钟。

4、关火，加入糖，继续翻炒，直至糖粒融化。出锅，装盘，撒葱花。