无论春天吃什么菜，一定不要忘了春天里的蔬菜之王

立足科学理念，传播营养健康，又到了和友们说健康的时刻，今天要和友们分享的健康话题是春季的蔬菜之王。俗话说“春天不减肥，夏天徒伤悲”，囤积了一整个冬天的「五花膘」是时候告别了。为了轻松燃脂瘦身，有很多朋友在后台问本家最推荐吃什么？

今天，本家就给大家讲一讲优先推荐的蔬菜：那就是……营养专家和肿瘤专家都偏爱的食物、堪称「蔬菜之王」的西兰花。

西蓝花的健康益处

1、减肥

西兰花含有丰富的膳食纤维，纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，并且，西兰花具有较低的能量，对控制体重有一定作用。所以减肥的时候记得经常吃西兰花哦。

2、护肤

西兰花的维生素C的含量＞番茄、辣椒，甚至还是橘子的2.5倍——维生素C，能有效抑制皮肤炎症，还能防止胶原蛋白分解。此外，西兰花中还富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

3、护心

西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

4、提高免疫力又抗癌

西兰花不但有利于人的生长发育，重要的是能提高人体免疫功能，增加抗病能力；西兰花还含有解毒物质，促进肝脏解毒。

在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

西兰花这么吃营养翻3倍

1、西兰花充分剁碎吃

今年2月，英国《每日邮报》报道了一项研究，来自浙江大学的研究团队发现：将西兰花充分剁碎，并暴露在空气中，可以使得活化酶促进萝卜硫素水平提高2.8倍。这因为将西兰花充分剁碎，并暴露在空气中，就能提高萝卜硫素的水平。

2、+大蒜

大蒜和西兰花被誉为防癌最佳搭档，其含有的元素硒，可以抑制肿瘤周边的血管生长，破坏肿瘤的疏松通道，让其萎缩消亡。

3、+木耳

木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌，还能提高抵抗力。二者搭配，不但口感丰富，还是抗癌的好搭配。

看了上面的介绍，大家是不是对西兰花又多了点好感，春天吃菜，一定不要忘了这个蔬菜之王哦。

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