给宝宝喝它清热健脾,剩下的留着自己喝,消肿祛湿还减肥!

文 / 宝宝营养辅食
2018-03-14 13:45



在中国营养学会发布的中国十大好谷物中,就包括薏米,有利水健脾、清热之攻效,但薏米如果直接煮粥,不容易煮烂,也不太好消化,所以我把薏米跟红豆一起打成红豆薏米糊。


“红豆生南国,春来发几枝”,这里的红豆又被大家叫做相思豆,它可不是我今天要给大家说的“红豆”哈,一般相思豆并不用来食用。另外,还有两种豆子,很容易让大家混淆,一种是红小豆,一种是赤小豆。上次小思妈妈推荐了红豆汤,不少宝妈来问我赤小豆和红小豆的区别。


赤小豆和红小豆的区别:

  1. 看颜色:红小豆是棕红色,赤小豆不仅有红色还有黑色。

  2. 看外表:红小豆长的胖点,赤小豆是细长的。

  3. 营养价值上:两者其实性状,功效上是差不多的,营养成分也十分接近,只不过赤小豆会稍微高一些,所以可以入药,咱们平时做饭,用红小豆就足够了。



再说回咱们的食谱,我把薏米和红豆一起放进破壁机,不需要看火,直接就能把香香的红豆薏米汤做出来,祛湿健脾胃。另外为了宝宝更爱喝,我还加入了好消化的南瓜,汤喝起来也更有滋味,同时锻炼宝宝的咀嚼能力。


宝宝刚开始喝这个红豆薏米汤,不要一次性喝得太多,建议从四分之一小碗开始尝试,观察宝宝是否有过敏、胀气或者肠胃不适等反应。但剩下的别浪费哈,咱们可以自己喝起来,养颜美白,去湿消肿,简直是美容佳品呢!


红豆薏米南瓜汤

食材:红小豆或赤小豆30克,南瓜100克,薏米30克

烹制方法:

是否搭配主食:可以作为宝宝的加餐或甜品

参考月龄:12个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。容易胀气的宝宝不适合这道辅食


*图文菜谱 *


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准备食材:红小豆或赤小豆30克,南瓜100克,薏米30克。


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将红小豆提前用清水浸泡。


PS:我用破壁机来做的话,湿豆和干豆都可以用这个方法做,干豆也不需要泡水。不过如果把豆子提前泡一晚,做出的汤口感和味道会更好哈!


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把薏米用水清洗,浸泡一下。


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沥干水分后,把豆子和薏米一起放入破壁机中。


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加入适量过滤好的清水。


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我大概加到900ml的位置,低于米糊/豆浆的最大水位线。


PS:清水用量需要掌握好,如果加得太多容易溢锅,要是加得太少可能会糊底。


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扭动旋钮,到五谷豆浆的模式,直接按开始键即可。


PS:不需要按动其他模式来加热搅拌了,最左侧的这些程序都是自动设定好,边加热边搅拌,只要选择好合适的程序,直接按开始即可。


这道辅食可以用破壁机来制作,也可以用豆浆机来做,一般豆浆机都会有类似“五谷豆浆”的选项。因为里边有红豆,所以更适合用五谷豆浆的模式,如果没有豆子,可以选择粗粮米糊键!


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破壁机一开始会先熬煮,然后配合着搅拌,最后会有一段时间的破壁,大约30分钟,就可熬煮好了。


PS:在用破壁机或者豆浆机的时候,尽量不要在里面加牛奶来替代清水,因为牛奶在熬煮的过程中比较容易糊底,跟我们平时用煮锅热奶,容易糊底是一个道理哈!


并且破壁机中水和豆类、米类或者淀粉类食材的比例一定要掌握好,不能加的食材太多,否则也会容易糊底哦!


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煮好之后,别忘记用筛网过滤一下,直接过滤到锅中即可,把这些豆渣给过滤掉。


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把南瓜去皮后切成小块儿。为了锻炼宝宝的咀嚼能力,南瓜我没有压成泥,而是切成小块儿状,煮熟之后用牙龈来咀嚼也可以嚼得动。


为了节省时间,可以在用破壁机或者豆浆机煮红豆的时候,用蒸锅把南瓜蒸熟,但如果用红豆薏米汁来把南瓜煮熟,会让南瓜更入味,所以我这次是直接煮的。


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把切好的南瓜块儿倒入汤中。


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用勺子搅拌一下,开大火,煮开后,转小火,把南瓜煮熟。在煮南瓜的过程中,一定要不停地用勺子来搅拌,避免糊锅。


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南瓜要切得小块儿一些会更容易熟,我大约小火煮了15分钟左右。尝一尝,确认熟透了再给宝宝吃哈~煮的过程中,如果有些干锅,得随时添加少许热水。


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通常没有时间做早餐的时候,我都会把破壁机派上用场,把搭配好的材料放进破壁机,再加上过滤好的清水,按个启动键,就可以安心洗漱或者去叫宝贝起床了。简单三部,什么浓汤,豆浆,米糊,等我忙活完统统就都搞定了。


还有就是主食,可以趁着休息的时候给宝贝做点发酵类的食物,馒头、花卷、包子什么的先冷冻起来,想吃的时候拿出来热一热,顺便蒸上一碗鸡蛋羹,把荤素,主食配菜,好好搭配一下,吃得丰富,营养就特别全了!


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微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的900道营养辅食,有了这900道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。