手机看多了,眼睛好干燥,要多吃它,春日第一豆,好吃还不贵

文 / 月落乌啼
2018-03-12 14:14

春天,草长莺飞,万物复苏,很多新鲜蔬菜都上市了,真是一个吃货热爱的好季节。

现在豌豆正当季,是我的最爱。感觉现在的物流好发达,第一次知道,原来新鲜豌豆也可以网购,还挺新鲜的,价格也不贵,5斤才28.5元 ,那么,也就是才5.7元一斤嘛,在蔬菜里也算便宜了。

迫不及待地剥了一碗,炒了一碗小炒肉,略勾薄芡,鲜绿而圆润,晶莹有光泽,看着就养眼,喜欢,好有春天的感觉。

现在的豌豆,真好吃啊!

味道清甜鲜美,配上嫩嫩的小肉丁,儿子爱死了!一开始,用筷子吃了几口,说太不过瘾了。转身去厨房拿了个大勺子,“刷刷刷”几勺,就舀到自己的碗里,大快朵颐起来!

《本草纲目》中提及“豌豆属土,主治脾胃之病。”豌豆味甘,性平,无毒,清煮吃,治消渴,可益中平气,养颜健身。

从现代医学来说,豌豆高钾低钠,蛋白质含量是蔬菜中的“领头羊”,“春天第一豆”还富含维生素和纤维素。尤其是维生素A的含量很高,具有保护眼睛的功效。

春节,水分流失,容易皮肤干燥,包括我们的眼睛,常常干涩难受。特别是长期面对电脑的上班族,经常玩手机的现代人,以及长期用眼的学生族,春天可以常吃一些新鲜豌豆,好吃还护眼哦!

豌豆因为富有维生素,所以不宜煮久,熟了就好,否则会破坏营养;另外,在营养搭配时,最好与肉蛋类一起高温快炒,会大大提高营养价值。

这个菜,绿意盎然,养眼护眼,好吃又简单,几分钟就可以上桌,快去试试吧!

材料:新鲜豌豆,瘦肉,盐,酱油,料酒,淀粉

做法:

1.新鲜豌豆,应该大家都认识吧?

2.剥取豌豆粒。

3.瘦肉切丁,加适量盐、酱油、料酒和少许淀粉抓匀,腌制一下。

4.热锅下油,加入肉丁,迅速翻炒,至变色,立即关火,盛起备用。

5.锅内留底油,加入豌豆粒,翻炒几下。

6.加入少许开水,小煮片刻。

7.加入炒好的肉丁,加盐调味。

8.取少许淀粉加水溶解成水淀粉,慢慢分次倒入锅内勾薄芡。(水淀粉不要全部一下倒入,要倒入一小部分,先搅拌,看浓稠度而决定量的多少。)

成品

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