手机看多了，眼睛好干燥，要多吃它，春日第一豆，好吃还不贵

春天，草长莺飞，万物复苏，很多新鲜蔬菜都上市了，真是一个吃货热爱的好季节。

现在豌豆正当季，是我的最爱。感觉现在的物流好发达，第一次知道，原来新鲜豌豆也可以网购，还挺新鲜的，价格也不贵，5斤才28.5元 ，那么，也就是才5.7元一斤嘛，在蔬菜里也算便宜了。

迫不及待地剥了一碗，炒了一碗小炒肉，略勾薄芡，鲜绿而圆润，晶莹有光泽，看着就养眼，喜欢，好有春天的感觉。

现在的豌豆，真好吃啊！

味道清甜鲜美，配上嫩嫩的小肉丁，儿子爱死了！一开始，用筷子吃了几口，说太不过瘾了。转身去厨房拿了个大勺子，“刷刷刷”几勺，就舀到自己的碗里，大快朵颐起来！

《本草纲目》中提及“豌豆属土，主治脾胃之病。”豌豆味甘，性平，无毒，清煮吃，治消渴，可益中平气，养颜健身。

从现代医学来说，豌豆高钾低钠，蛋白质含量是蔬菜中的“领头羊”，“春天第一豆”还富含维生素和纤维素。尤其是维生素A的含量很高，具有保护眼睛的功效。

春节，水分流失，容易皮肤干燥，包括我们的眼睛，常常干涩难受。特别是长期面对电脑的上班族，经常玩手机的现代人，以及长期用眼的学生族，春天可以常吃一些新鲜豌豆，好吃还护眼哦！

豌豆因为富有维生素，所以不宜煮久，熟了就好，否则会破坏营养；另外，在营养搭配时，最好与肉蛋类一起高温快炒，会大大提高营养价值。

这个菜，绿意盎然，养眼护眼，好吃又简单，几分钟就可以上桌，快去试试吧！

材料：新鲜豌豆，瘦肉，盐，酱油，料酒，淀粉

做法：

1.新鲜豌豆，应该大家都认识吧？

2.剥取豌豆粒。

3.瘦肉切丁，加适量盐、酱油、料酒和少许淀粉抓匀，腌制一下。

4.热锅下油，加入肉丁，迅速翻炒，至变色，立即关火，盛起备用。

5.锅内留底油，加入豌豆粒，翻炒几下。

6.加入少许开水，小煮片刻。

7.加入炒好的肉丁，加盐调味。

8.取少许淀粉加水溶解成水淀粉，慢慢分次倒入锅内勾薄芡。（水淀粉不要全部一下倒入，要倒入一小部分，先搅拌，看浓稠度而决定量的多少。）

成品

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