糖尿病患者吃什么对眼睛好？揭秘5大护眼食物

糖尿病视网膜病变的初期可无症状，继而视力轻度下降，随着病情发展，视物显著模糊，直至完全失明。有的患者可突然失明，这主要因为发生了玻璃体出血；有的患者在失明的同时，还可有眼痛、眼胀的症状，这可能已发生了继发性青光眼。所以，糖尿病患者在治病的同时，也要注意护眼，多吃护眼食物：

1.蛋黄

很多糖尿病患者都不敢吃蛋黄，因为，他们认为，蛋黄会使血脂增高，导致血管硬化，吃蛋黄会增加胆固醇，而且正在减肥的人，也担心吃蛋黄后会发胖。所以，很多人只吃蛋清，不吃蛋黄。人们之所以会对蛋黄产生误解，是因为他们不知道，蛋黄中含有丰富的营养。其中蛋黄的成分中，有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。

叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个"黄斑"，里面的黄色营养来源，就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质，能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。因此，对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。

虽然有冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人，不宜多吃蛋。但是适当食用一点也没有什么大碍的。专家建议，在吃蛋的同时，并多吃蔬菜水果，这样能避免胆固醇过高，同时还保护了眼睛。

2.乌鸡

自古就有"药鸡"之称的乌鸡，富含有极高滋补药用价值的黑色素，是低脂肪低糖、高蛋白的碱性食品。乌鸡肉中蛋白质含量超过60%，脂肪含量仅为20%。担心肥胖症及患糖尿病眼病的患者可以放心食用乌鸡。乌鸡特别适合体质虚弱且畏寒怕冷的糖友食用。

3.菊花茶

菊花有明目清肝的作用，有些人就干脆用菊花加上枸杞一起泡来喝，或是在菊花茶中加入蜂蜜，都对解决明目有帮助。

4.糖尿灵

糖尿灵是一种野生植物，长在喜马拉雅山上，可药食两用。这种植物学名绿萝花，糖尿灵是藏族人对它的俗称，因为它能治疗糖尿病，且效果显著。中医讲，绿萝花性微寒，能行气活血、抗菌消炎，归肝经、胆经，可保肝护胆，养肝明目，可预防并治疗糖尿病引起的肾衰竭和眼部并发症。

中医的这一理论，得到了科学的证实。研究人员曾用小白鼠做了活体实验，发现绿萝花含有α-葡萄糖苷酶抑制剂，而这种抑制剂，正是目前市场上1/3的糖尿病用药的主要成分，比如：阿卡波糖的主要成分，就是α-葡萄糖苷酶抑制剂，所以，用绿萝花泡水喝，可以降血糖，抑制餐后血糖，从而预防和延缓并发症的产生。

用法：取八九朵绿萝花，开水冲泡，代茶饮。

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5.紫甘蓝

紫甘蓝含有丰富的胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁，以及花青素等，促进代谢，增强免疫力。维生素B和C有助缓解糖尿病并发症，减轻糖尿病视网膜病变和肾病危害。紫甘蓝中的丙醇二酸可有效阻止糖在人体内转化为脂肪。