马蹄红枣银耳羹 宝宝辅食食谱

“参考月龄：10个月以上 暖暖的下午和宝宝一起来上一碗，美滋滋哒，超幸福~ 春季天气干燥，我和宝宝都出现了皮肤变干、口渴、咳嗽的现象，说来这和季节转换有直接关系，大人孩子都需要多多补充水分才行！ 做一碗热乎乎、甜蜜蜜的甜汤水是个好法子，用清热润肺、止咳生津的银耳，和清热去火的马蹄，再搭配上清甜的大枣。 喝一口下去，顺顺滑滑，让宝宝补水的同时还能去火润燥。

By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】

• 马蹄 50克
• 红枣 18克
• 鲜银耳 40克
• 冰糖 3克

1、参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：马蹄50克，红枣18克，鲜银耳40克(去除根部的重量），冰糖3块 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级

2、新鲜银耳放入碗中，加入清水。 我用的是鲜银耳不用泡发，更容易煮透出胶，口感也更软糯一些。干银耳需提前泡发1-2小时。 【如何挑选银耳】 1.品质好的银耳，形状饱满完整，肉质肥厚，有光泽，用手摸起来朵肉富有弹性，色泽洁白通透。 2.闻起来没有发酸等异味，正常色泽偏黄，如果是呈白色，是用硫磺熏过的。

3、 用手清洗干净。

4、 银耳撕成小朵。不要用刀切，手撕的方式更容易煮出软糯的口感。

5、红枣加入清水，清洗干净。

6、清洗好的大枣切除枣核，继续切成小丁。 因为本身红枣的味道会甜一些，所以每次给宝宝加入的红枣量也不能太多。

7、马蹄洗净，削去外皮。

8、继续切成小丁。

9、小块银耳放去锅中，加入切好的马蹄丁。 宝宝的咀嚼能力还不太强，尤其是吃马蹄这样的小颗粒一定要注意，千万不要噎到哈！

10、倒入没过食材的清水，水量需一次性给足，切忌中途加水，一般以没过银耳3厘米左右为最佳。

11、大火烧开后转小火炖煮，记得用勺子稍微搅拌，避免溢锅和糊底哈！

12、 煮至汤汁粘稠，放入大枣，搅拌均匀。 一定要全程小火。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠出胶质。

13、搅拌均匀，小火炖煮约20-25分钟，把汤熬制浓稠，把银耳熬得化掉出胶的样子就可以了。 冰糖是有食疗价值的，可以生津润肺，止咳化痰，清热解毒，而且甜甜的味道，更容易让宝宝接受。 建议一岁以上的宝宝可以添加，1岁以内的不添加或减少用量。 小宝宝嚼不动马蹄和银耳？还有下面的这种吃法。

14、把熬好的银耳羹放入料理机中。

15、启动搅拌功能，把汤和果肉一起搅打成细腻的糊状。

16、 因为马蹄中的淀粉含量比较高，所以搅拌后口感非常细腻粘稠。

17、顺顺滑滑的一杯，宝宝当饮品就喝进肚了！ 这道汤水的味道带点甜，不建议频繁的给宝宝饮用，以免导致宝宝口味偏重。另外，添加过甜食物后要及时的给宝宝漱口，养成好的习惯。 你还想学什么食谱或者小技巧，进入后台或着私信留言给君君，也许下一期就你爱的食谱就来啦！

君君小提示： 1.品质好的银耳，形状饱满完整，肉质肥厚，有光泽，用手摸起来朵肉富有弹性，色泽洁白通透。 2.闻起来没有发酸等异味，正常色泽偏黄，如果是呈白色，是用硫磺熏过的。 3.因为本身红枣的味道会甜一些，所以每次给宝宝加入的红枣量也不能太多。 4.宝宝的咀嚼能力还不太强，尤其是吃马蹄这样的小颗粒一定要注意，千万不要噎到哈！ 5.一定要全程小火。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠出胶质。 6.这道汤水的味道带点甜，不建议频繁的给宝宝饮用，以免导致宝宝口味偏重。另外，添加过甜食物后要及时的给宝宝漱口，养成好的习惯。

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