早春不吃它就太亏了，一斤两块钱，维生素含量极高，全家人要多吃

“早春”天气还比较的冷，特别是在早晚温差比较大。不注意的话很容易就着凉感冒了！在这新春的开学季感冒这一问题尤其突出，每年的这个季节可以说是一个高峰期。所以在这一段时间里要特别注意饮食与多点运动，才能使体质增强从而免疫感冒病毒的入侵。

作为家长除了要多注意天气变化也要在饮食上加强孩子营养的摄取才能更有活力，免疫力提高了自然体质就好。不感冒精神更集中学习成绩也就上去了，在今天的推荐里这蔬菜很便宜营养也极高。但是就是因为太常见了所以一直被忽略，这个便宜又好的蔬菜就是“番茄”也叫“西红柿”。番茄含有丰富的多种人体所需的维生素群，及多种矿物元素和蛋白质等。营养非常全面经常食用不仅对健康非常有益还能调整肠胃，降低三高、保护眼睛等等。

【番茄年糕】

材料：番茄2个、水磨年糕1条、五花肉1小块、青葱1根、味精1小匙、盐适量、白胡椒粉少许

做法：水磨年糕是糯米做的，具有饱食及养生补血的作用。适量食用能补充较多的能量使人不那么容易饿

辅料的五花肉切小块，葱白及葱叶分开使用

番茄购买的时候挑形状比较完整没有伤疤的，如果准备要入菜了就挑颜色比较红的。这样茄红素的含量会比较的高

把番茄划割个十字刀用滚水汆烫一下去除番茄的外皮，这样食用口感会更好然后剁成碎块

锅热少许油煸爆下五花肉，然后放入葱白爆香

倒入番茄碎翻炒一会，使茄红素炒出来

倒入三碗水慢慢炖煮至番茄烂，再放入年糕片并做调味

待年糕软糯即可出锅，根据喜好可撒少许葱碎

一个营养极好的番茄年糕就做好了，酸甜好吃营养好。

小贴士：番茄去下皮食用的口感会更好，茄红素一定要爆炒下才会出来。