你是吃货吗? 相信这几道美食食谱你是不会错过的

葱油鲳鱼

材料：鲳鱼1条、油少许 葱少许 酱油少许

做法：1鲳鱼洗净

2划二刀花刀，放盘里

3水沸了后，放锅里蒸，蒸10-15分钟

4鱼熟后装盘，倒上酱油一，撒上葱花

5锅里放油，烧至7-8成烫，或者冒青烟

6把热油淋下去就可以了

青椒炒茄子

材料：茄子1条、青椒2个、蒜5瓣、油适量、盐适量

材料：1准备好原材料；

2将茄子切成细长条， 加入适量的盐腌制一下；

3腌制好的茄子挤干水分， 放入锅中煸炒，注意锅中无须放入油；

4将茄子煸炒发软， 基本无水分后盛入盘中备用；

5热锅凉油， 放入蒜粒进去爆香；

6再加入青椒进去翻炒；

7直至翻炒青椒变色后加入茄子继续翻炒；

8待炒制九成熟时加入盐等调味， 最后翻炒均匀即可盛入盘中。

芝麻肉丝

做法：1.将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟，芝麻用干锅小火炒香待用

2.炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散

3.滗去油，掺入适量肉汤（能没过肉丝），下料酒、白糖，将葱、姜、八角（大料）、小茴香（山奈）、香叶、花椒用料盒装好（或者使用一次性料包），放入

4.转小火加盖焖至水干

5.去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调味

6.装盘撒上芝麻即可

什蔬拌饭

材料：剩米饭，胡萝卜，蘑菇，豌豆(家里有什么剩菜或蔬菜都可以加，自由发挥)，葱油，生抽，老抽，盐，糖，豆豉酱(葱油换成猪油也很香，没有的话，香油或橄榄油也可以，豆豉酱可以换成任何喜欢的酱)。

做法：1.胡萝卜和蘑菇切丝，和豌豆一起入锅焯熟。

2.蔬菜充分沥干水份(一定要沥干，不然拌饭就烂糟糟的了)。

3.剩饭和剩菜盖上保鲜膜，入微波炉转热。

4.饭加菜，以及所有的调料一起拌匀即可。

香辣啤酒鸭

材料：鸭子半只，青椒红椒各一个，啤酒一瓶，姜，葱半棵，红尖椒三个，八角两颗，桂皮1小块，盐，生抽

做法：1.鸭肉洗净剁块(4公分大小)，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块备用。

2.起锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块备用。

3.将炒锅放入少许食用油，把鸭块放入煸炒，鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油时，把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色。

4.然后倒入啤酒（瓶装的啤酒多半瓶），加一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火烧开后转小火焖，焖至剩1/3的水量时，加盐，两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒块翻炒。

5.翻炒至收汁，即可出锅装盘。