茵陈麦饭，农村人爱吃的春季美食之一...

《舌尖上的中国》第一季一炮而红，第二季紧随其后。

然而第三部的口碑，彻底是砸了自家的锅，倒了自家的灶！

槽点满满，我已无力吐槽。

但是：高手在民间，美食在村里。

此言不虚，来，走着.....

上半年美食食谱

1、主料：

茵陈、槐花

2、简介：

茵陈：经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈。别名牛至、耗子爪、田耐里、因尘、马先、绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿、安吕草等。运城本地习惯称之为面面蒿。

“二月茵陈，五月蒿”。茵陈可做菜，亦可入药。二月的茵陈嫩芽正是做茵陈麦饭的主料。蒿草的话只能入药了。

“四月五月槐花香”。槐花也可做槐花麦饭，沁人心脾。（详见4月末）

做法茵陈麦饭

茵陈麦饭：

1、采摘新鲜的茵陈嫩芽。精挑细选，除去黄叶败叶，剪掉根部

2、用清水淘洗七八遍，阴干

3、茵陈叶微湿，开始拌入面粉。不多不少，以面粉薄薄的裹着茵陈叶即可（切忌面粉过多，以免影响口感）

4、放入食盐即可（按照自己的口味可放葱花、辣椒等辅助材料）

5、武火，蒸10分钟左右（火小，可延长至至多15分钟，不然，影响口感）

6、出锅，热一些油，泼上即可食用。