医学百科逐一查证：值得分享和收藏的养命上药药性大全

中医药是中华名族传统智慧的结晶，是几千年中华民族跟疾病作斗争的经验总结。其中很多医学理论和实践都值得医疗健康从业人员乃至普通群众学习和借鉴。中医四大名著之一，中药最早的药学著作《神农本草经》把药分为上中下三品，提出：“上药养命，中药养性，下药治病”的药学思想，尤其是“上药养命”的理论非常值得大众推广。

中医认为能吃的几乎都是药，区别是有些无毒副作用，有些毒副作用小，有些毒副作用大。无毒副作用的就是上药。这个理念我认为相当于源于国外的营养学。不同的是营养学把食物成分分成维生素、矿物质、蛋白质等，而中医把这些食物也跟药物一样，根据温热寒凉四性分类。我们在摄取食物的时候如果能根据性味归经来吃，那么健康养生大有裨益。

这里我把常用食物和它们的药性整理列表，希望能够对大家的健康有所帮助。

蔬菜类

平性：山药、胡萝卜、圆白菜、茼蒿、豇豆、土豆、芋头、海蜇、黑木耳、香菇、猴头菇、西红柿。

温热：葱、生姜、大蒜、辣椒、韭菜、洋葱、香菜、平菇、香椿、南瓜、地瓜、油菜、雪里红、大头菜。

寒凉：芹菜、茄子、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、苦菊、菠菜、黄花菜、莴笋、菜花、枸杞菜、芦蒿、豆腐、面筋、莲藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜、裙带菜、蘑菇、慈姑、马齿苋、空心菜、木耳菜、莼菜、竹笋、海带、紫菜、海藻、草菇、苦瓜、荸荠、白萝卜、西葫芦。

果类

平性：李子、沙果、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、南瓜子、芡实、莲子、椰子、花生、白果、榛子、枇杷、柿饼、柠檬、无花果。

温热：桃、杏、大枣、荔枝、桂圆、佛手柑、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、山楂、板栗、核桃、樱桃。

寒凉：苹果、梨、芦柑、橙子、草莓、罗汉果、柿子、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜。

豆谷类

平性：大米、玉米、青稞、高粱、红薯、芝麻、黄豆、黑豆、白豆、豌豆、蚕豆、扁豆、燕麦。

温热：糯米、西米、米糠、黑米。

寒凉：绿豆、荞麦、薏苡仁、大麦、小麦、小米、红豆。

肉类

平性：牛肉、牛肚、猪肉、猪心、猪腰、鹅肉、驴肉、牛奶、酸奶、鳗鱼、鲫鱼、泥鳅、鱿鱼、大小黄鱼、鲈鱼、银鱼、鲤鱼、鲳鱼、鳕鱼、鲑鱼、鲍鱼、海参、章鱼、蚕蛹、甲鱼。

温热：猪肝、牛髓、狗肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉、鸡蛋黄、乌鸡、蛤蚧、干贝、羊奶、虾、蚶子、带鱼、刀鱼、鲦鱼、鳝鱼。

寒凉：鸭肉、兔肉、鸭蛋、马肉、河蟹、海蟹、蛤蜊、牡蛎、蜗牛、田螺、蚌肉、蚬肉、鸡蛋清、青鱼、乌鱼。

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