西红柿鸡蛋疙瘩汤美味且营养均衡，一人能喝好几碗

西红柿鸡蛋疙瘩汤

一直吃喜欢西红柿，营养价值高，不过不想总吃西红柿炒蛋，就来点疙瘩汤吧，简单易做十分钟就能搞定，这样的早餐也只有番茄疙瘩汤可以驾驭了

烹饪技巧：

做面絮时要一点一点加水，面絮要小，这样好煮，口感也好。

蛋液要在勾芡后放入，边倒边用筷子搅拌，这样蛋花会比较细碎。

准备一下用料

主料：面粉 100克圣女果（西红柿） 200克

辅料：小青菜 20克鸡蛋 1个葱 5克花生油适量盐 2克

十三香 1克生抽 1勺水淀粉 2勺鸡精 1克水适量

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

1、小番茄、小青菜和葱洗净，鸡蛋打入碗内搅匀备用

2、面粉放入盆中，一点一点加水，边加边用筷子搅拌，搅成小面絮状

3、大葱和小番茄切一下

4、起油锅，油热放入葱花炒香

5、放入小番茄翻炒几下，放入适量盐，放入十三香，放入适量生抽翻炒

6、炒至番茄软烂出汁，加入适量水

7、烧开后倒入面絮搅一下

8、面絮煮熟后放水淀粉勾芡，再倒入蛋液，边倒边搅

9、放入小青菜搅拌均匀，最后放入少许鸡精，搅拌均匀

10、营养均衡的西红柿鸡蛋疙瘩汤就可以出锅了

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