康健养生食谱——韭菜鸡蛋炒脆饼

韭菜鸡蛋炒脆饼既是菜也可以当主食，吃起来饼很脆，韭菜鸡蛋很香。这道菜要现炒现吃，保持脆度。

韭菜鸡蛋炒脆饼

1.新鲜的韭菜250g，缸炉烧饼1袋，鸡蛋2个。

2.把脆饼掰成大块，韭菜切段。

3.炒锅上火，加入植物油约1000g，待油温升至5成熟时，把烧饼放入锅内，炸成金黄色。

4.锅内留少许油，把鸡蛋搅散炒熟。

5.锅内留少许油，放入葱花爆香，加入韭菜略炒，加入盐、味精炒匀，然后倒入炸好的烧饼和鸡蛋炒匀，加香油提味，出锅装盘即可。