「秋季食谱」这四款秋季食谱让你完美过秋~

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秋季是一个最适合养生的季节，

那么秋季养生有哪些小常识呢？

适合秋季养生吃的食谱有哪些呢？

下面就来了解一下秋季养生吃什么好。

秋季要注意这些

1. 秋风秋雨渐多，天气由热转凉

由于昼夜之间温差增大，也是人们发病较多的时节。常见的有支气管炎、哮喘病复发，肠胃疾患增多、“热伤风”等。

因此，在秋季应注意保健，做到防病于未然。 有旧疾者要注意锻炼身体，增强体质，保暖防寒，少食辛辣食物，最好阶段性戒烟，以防复发。正常人也应适当增减衣服，以防受凉而致病。

2.冷暖更迭，早晚温差较大

秋季又是草枯叶落时节，空气中过敏物质增加，冷暖更迭，早晚温差较大，有哮喘病史的人要尽量减少与致敏因素接触，如果有已知过敏原的，应注意避免接触，防止发作。

秋季气温下降，人体受冷刺激后，会产生一系列生理变化，如甲状腺素、肾上腺皮激素等分泌增多，对原有胃溃疡等胃部疾患者大为不利。

3.肠胃的抵抗能力下降

另外，秋季由于阳气弱阴气长，肠胃的抵抗能力下降，病菌易乘虚而入，损伤脾胃，导致肠胃疾病，所以，有胃病的人要特别注意腹部保暖，多参加一些锻炼活动，以改善肠胃道的血液循环，增强对气候的适应能力；吃东西要定量、定时，少吃冷饮和瓜果，避免过热、过硬、过辣，以防加重胃疾。

秋季食谱

羊肉汤

材料：羊肉、桂圆、杞子、姜、盐。

做法：

1.用清水把黑虎掌洗干净之后用净水浸泡大约半个小时；

2.洗干净羊肉，并用开水绰一下水;洗干净姜片，切成片状；

3.把羊肉、桂圆、杞子、姜片放入炖盅里隔水炖煮大概三个小时。

炸藕盒

用料：藕1节、猪肉400克、蛋清2个、淀粉80克、面粉80克、葱1段、姜2片、盐3克（肉馅用）、生抽15ml、料酒15ml、苏打粉1克、盐1.2克（面糊用）、清水15ml（肉馅用）、清水适量（面糊用）

做法：

1.猪肉剁成泥，加1勺清水，沿一个方向将水搅入肉馅中，加盐、生抽、料酒、蛋清、姜末、葱末沿一个方向搅打上劲儿，放入冰箱腌制半个小时；

2.藕去皮，切成厚约0.6厘米的片，再从中间切一刀，不要切断，每两片相连成合页状；

3.将肉馅塞入藕片中，压实，使藕孔中也充满肉馅不松散；

4.面粉、淀粉、苏打粉、盐、蛋清加适量清水，搅打成均匀面糊；

5.锅中油六成热时，关小火，将藕盒放入面糊中均匀包裹面糊，放入油锅中炸至表面金黄即可。

山药炒木耳

用料：山药200g，木耳150g，大蒜2瓣，彩椒，葱、油和盐适量

做法：

1. 山药除皮，木耳泡发，然后把山药切片，放入开水里汆一下；

2. 锅里加油，烧至7成热，放入葱和蒜瓣炒香；

3.放入彩椒、木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀，起锅装盘即可。

4.山药有两种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较糯；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较脆。

双萝滋补汤

材料：白萝卜，胡萝卜，姜葱，牛蹄筋，料酒。

做法：

1.把牛蹄筋放进凉水里烧开后捞出来洗干净，

2.胡萝卜去皮切条，白萝卜去皮切块后一起放进沸水里煮熟。

3.姜葱洗干净切开备用。把牛蹄筋放进碗里加清水，盐，姜片，放进锅里蒸上一小时后变软时就可以拿出了，

4.晾凉后切小段。把牛蹄筋，白萝卜和胡萝卜一起放进砂锅里，

5.加入料酒，盐，葱段和高汤煮三十分钟后就可以出锅啦。