夏季养生食谱 夏季多吃酸轻松抵抗高温

由于夏季高温，人体易发肠道疾病，往往还会浑身乏力、食欲不振。而多吃一些酸的食物，则有助于身体在高温下的营养平衡，可以轻松度过整个夏天。

夏季食酸好处多

好处1.收敛止汗。

众所周知，夏季气温较高，气虚或阳虚体质的人容易动则大汗淋漓而丢失津液。而中医认为，酸味收敛，可固护体表而敛汗，有助于防止人体出汗过多而加重气虚、阳虚和阴虚等偏颇体质或病理症候。

好处2.醒脾开胃。

夏季天气闷热，如果又碰上雷雨天，更是浑身黏腻难受，很多人因此出现食欲不振等情况。适当进食酸味食物，有助于醒脾开胃帮助消化、增进食欲。

好处3.生津止渴。

酸甘化阴是中医的一种重要治法，就是说使用酸味与甘味药物配伍应用，可滋阴养血、生津止渴。夏季是暑热气候，人体容易耗气伤阴而出现疲倦乏力、口干口渴等症状，这时适当进食酸味食物有助于化阴增液、生津止渴的作用。

好处4.杀菌防病。

夏季是胃肠道疾病的高发季节，尤其是高温天气下人们喜欢吃生冷、冰凉食物，这时用醋调味或辅助进食酸性食物，既有助于增强胃液酸度而杀菌，还能直接杀死生冷食物中的部分细菌，在一定程度上帮助预防胃肠道细菌性疾病。

好处5.利于营养吸收。

酸味食物中的维生素C含量丰富，夏季多吃些酸味食物可以补充和增加维生素以及帮助钙、磷等微量元素的吸收。另外，夏季可以适当多吃鸭肉、兔肉、瘦肉、小米、玉米、胡萝卜、番茄、木瓜、李子、杨梅、草莓、青梅、柠檬、乌梅、葡萄、山楂、猕猴桃、橙子等食物，可在烹饪过程中添加醋等调味料。

100岁提醒：饮用食醋虽然对人体有益，但不可过量，如有胃溃疡和胃酸过多者不宜饮用。否则，不仅会灼伤消化道、损伤食道和胃黏膜，还会影响人体内酸碱平衡。食用醋后应立即漱口，以保护牙齿。哪些人不宜多食酸？

1脾胃虚弱或患有胃病者：

脾胃不好的人不宜多吃酸味食物，因为酸味入肝，会使肝气更盛。中医认为，肝木是克伐脾土的，会使脾胃虚弱者更加虚弱。所以平时有体弱消瘦、食欲不振、消化不良、大便稀烂等脾胃虚弱症候的人群要少吃酸食。另外，患有消化道溃疡、胃酸过多或有胃酸反流的患者不建议食用酸食，否则可能加重病情和症状。

2牙齿不好的人：

酸味食物吃多了容易破坏牙齿的釉质，牙齿不好的人要少吃酸食，又或者吃酸食后出现牙齿不适症状时，都应暂停食用。健康人群吃酸味食物后注意漱口。

3咳嗽有痰、便秘等人群：

中医认为酸味有“收敛”功效，不利于病邪排出，所以咳嗽有痰，或有便秘、排尿不畅，又或有气滞血淤型痛经等症状者均不宜过多食酸，否则可能因为酸味收敛的作用而导致以上症状的加重。

4感冒服用“解表发汗”的中药者：

正服用有“解表发汗”功效的中药治疗外感者也不宜多吃酸食。一方面，酸味的收敛之性会使人体汗孔收缩，不利于外邪从体表疏泄;另一方面，酸性还可能破坏中药中的生物碱等有效治疗成分，降低药效。