用它炒鸡蛋比韭菜炒鸡蛋好吃百倍，营养又健康，做法还简单，真香

前两天朋友去市场买菜， 看见卖鲜菇的摊位上有一种以前我没吃过的菌，问了摊主， 他告诉我说这叫做松茸菇。 一直就非常喜欢吃菌菇，更何况它是很新鲜的食材（平时也用过它的干品煲汤）， 虽然它的卖价是所有菌菇中最贵的，但还是不愿错过，称了几根回来。菌菇号称“一条腿”，比起四只腿的猪牛羊肉，两只腿的鸡鸭等更有营养，而且吃前零负担。

回家也网上查了一下，普及了松茸菇的常识。 松茸菇是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。 常吃松茸菇能强身健体、抗癌防癌、增强人体免疫力、降血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒、整益肠胃、治疗糖尿病等功效。对于孩子们来说吃新鲜的松茸菇，还具有保护牙齿的功效。

松茸菇异常鲜美，做法也很多，可炒、可烧、可煲汤。。。味道都很好。昨天我将它搭配了肉片一起炒， 今天就换个吃法， 将它搭配了鸡蛋炒着吃，临时还决定加了把黑木耳进去。 这是道很家常的菜肴，荤素搭配，营养丰富且均衡，松茸菇独有的鲜美，让这道菜口感提升了不少。 家人吃过后都赞不绝口，孩子还说明天还要这菇， 让我继续做呢。。。

【松茸菇木耳炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 3个 松茸菇 1个 黑木耳 1小把 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入少许盐， 放入黑木耳进去焯一下； 3. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒， 打散备用； 4. 热锅凉油， 倒入鸡蛋液， 微微煎至定型后用筷子划散成小块； 5. 热锅凉油， 放入松茸菇片进去翻炒； 6. 微微发软后加入焯过的木耳进去翻炒； 7. 加入适量的生抽进去翻炒； 8. 再加入适量的盐调味； 9. 最后加入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀； 10. 盛入盘中， 表面撒上小葱末。

小贴士：1. 黑木耳先用冷水泡软， 提前用水焯一下， 加入点盐； 2. 鸡蛋中加入点料酒， 能帮助鸡蛋去腥， 还能让鸡蛋更蓬松； 3. 炒菜时先炒松茸菌菇， 更能激发其鲜味。