康健养生食谱——香辣美味小河虾

河虾性微温，味甘，肉质鲜美，它的营养含有丰富的蛋白质 维生素A、B及铁、钙、镁、磷等。我们知道，镁对心脏具有重要的调节作用，它能很好地保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化。

香辣美味小河虾

1.取小河虾一袋半。

2.放在盆中浇热水融化。

3.把水沥出加入少许盐，搅匀入底味，再加入干淀粉搅拌均匀。

4.锅里放油约1500g，烧成七成热时，把小河虾依次放入锅中炸至金黄色捞出。

5.炒锅放入少许油烧热，放入葱花、干辣椒爆香，然后放入小河虾，孜然粉，少许盐、味精，翻炒均匀即可。

6.把炒好的小河虾放入盘中，撒点芝麻点缀。

此菜特点：小河虾营养丰富，口味香辣，孜然味道浓郁。