枸杞温补滋肾明目， 配当归羊肉 御寒暖身
用眼过度的人此时眼睛也容易干涩，餐桌上就少不了御寒保暖的菜肴了。那么哪些中药食材既温补，又能让眼睛更明亮？三样能 明 目 滋 润 的 宝贝———石斛，枸杞和薄荷。石斛暖胃补气，枸杞温补滋肾，进补过度上火了，就用薄荷清热疏风。
医学指导： 任建华 教授
采写：南 都市报记者 曾文琼
通讯员： 金小洣
枸杞
枸杞是茄科植物枸杞的成熟果实，也叫“枸杞子”，性味甘，平，可养肝，滋肾，润肺，明目，有“明眼子”之称。
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●怎么吃
出现眼干眼涩，以4：1的比例配菊花泡水喝，能清热养肝明目。所含硒和甜菜碱能起到预防肝癌的作用，黄酮能抗氧化，同时枸杞养血，特别适合女性，与红枣、桂圆搭配煮粥或煲汤，十分温补。到深冬特别是冬至时，可用当归、枸杞炖肉吃，御寒保暖功效佳。枸杞中含有类似雄激素的成分，有壮阳的功效，不到十五六岁的小孩不宜吃枸杞，以防止性早熟。
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●怎么买
选择饱满、粒圆、色润偏暗黄的果实，闻之无异味，带自然的果香气，抓起来手感干爽，入口酸中带甜，不以个大个小为标准。如果是熏制过的会有苦味，吃起来很酸的则不是正品，尝之过甜或摸起来黏黏的很可能之前泡过糖水，不宜选用。枸杞以宁夏枸杞最佳，内蒙枸杞次之，地方土枸杞偏酸个小粒不圆，天然无污染的野生枸杞个小但润口不刺激。
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●怎么煮
◎ 御寒暖身汤
羊肉250克，当归10克，枸杞20克，陈皮10克。洗净的当归、枸杞入锅，中火煲20分钟，再将羊肉加入，水沸后撇去浮沫，加入陈皮，放入适量盐调味。
功效：温补肾气，补益气血，强壮身体。
适宜人群：大多数人适用，特别是心悸怔忡、手足不温者。
禁忌人群：儿童不宜，湿热重、火气旺者慎食。
