看不懂营养标签，怎么能买到“好”食品？

我们每个人都有购物的经历。比如买衣服，你可能会看衣服的材料、款式，或者价格等；买手机，你可能会看品牌、配置机型、销量等。

那么，当你去超市购物，挑选食品时，你关注的又是什么呢？

还是说，你买食品从来都是由着自己的性子呢？

其实，买食品，也是有很多学问的哦！

最重要的一点，当然是要学会看食品上的营养标签啦！

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一、什么是营养标签？

营养标签指的是食品外包装上标注的食品营养成分等相关信息，包括食物成分含量（营养成分）、营养声称、健康（营养功能）声称等。

根据《预包装食品营养标签通则（GB28050）》的规定，食品的营养标签规定了能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠是强制标出的成分。也就是营养素成分表中列出的。

营养素成分表指的是食品中营养素的含量表。可以帮助大家知道食物中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养素（如果是强化了某种营养素的话，可以声称“高**”食品）的含量和比例。

营养声称指的是营养素含量高低的说明，如“高钙”、“低脂”等。

健康（营养功能）声称指的是营养素的功能的介绍和说明，如钙可以促进骨骼健康；锌有助于青少年发育；膳食纤维有助于肠道健康等等。

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通过食品营养标签，我们可以知道这种食品的主要成分是什么（按照“食物用料量递减”的原则，主要看食物配料表的前三位，排在越前面，说明该成分含量越高）。能量和营养素含量高还是低（这一点对于控制体重的小伙伴来说很重要，减重的小伙伴要能量低、营养密度高的食品）。是否含有影响健康的成分，如反式脂肪酸（包括氢化植物油、人造黄油等）等。

二、懂食品，才能选到健康的食品

我们经常会在电视上看到各种食品的广告，很多人选择食品，也是因为看了广告，觉得非常高大上，才买的。

其实，这只是商家的促销手段。

打广告的食品不一定就品质好，当然，大品牌的食品，可能会在生产加工、产品质量上要更严格一些。不信，你回头可以仔细看看目前市面上一些“大品牌”食品上的营养标签，其实很多根本就算不上是健康的食品。

另外，现在很多所谓的“天然食品”等，大多数并不是天然的。天然食品一般都是加工程度比较低，外形保留较完整，营养素保留较好的“不完美”食品。

而加工程度越高，营养流失越多，营养价值也相对越低。

目前绝大多数的预包装食品，都是深加工食品，营养素流失较多（这也是建议少吃加工食品的原因之一）。

总之，选择食品前，一定要养成看营养标签和营养成分表的习惯，选择适合自己的食品，理性消费。

也许这样才不会发出“一到过年胖三斤”的感叹！

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