豆腐最入味的做法,和它一起搭配,美味有营养,可预防流行性感冒

文 / 冬至雪夜的小厨
2018-02-01 21:45

豆腐营养丰富,价格便宜,深受大家喜爱,常吃豆腐还有补钙作用,可是豆腐本身没有什么味道,怎样把豆腐做的好吃还入味呢?今天分享的这道豆腐的做法,好吃还入味,和香菇和五花肉一起搭配,香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。所以冬天要多吃些香菇预防感冒,下面分享我这道菜的做法

【香菇五花肉烧豆腐】

材料:豆腐1块、香菇250克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、十三香1/2茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量

做法:

1.准备好所需材料

2.锅加水烧开,下入香菇焯水,煮至香菇变软,将香菇投凉,捞出控水

3.将香菇切成片

4.将豆腐切成1厘米厚的片

5.将五花肉切成片,葱切葱花,姜切末、大蒜切片

6.锅加油烧热,下入豆腐中小火煎制,将两面煎制金黄,盛出待用

7.下入五花肉,将五花肉煎制出油,下入葱姜蒜炒香

8.淋入料酒,酱油,加入十三香,盐,半碗水烧开

9.下入煎好的豆腐和香菇烧制入味

10.待烧制剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉勾芡,待加热至汤汁粘稠时,关火,盛出装盘

小贴士:

1.香菇伞盖有很多褶皱,很难清洗干净,焯下水,能去除灰尘和杂质

2.豆腐用中小火煎制,用大火容易煎糊

3.烧制好后,用水淀粉勾芡,可以使豆腐更入味,颜色更有食欲