冬日一碗养生汤御寒滋补保健康!

文 / 中菇公司
2018-01-12 16:20

人们常说,想健康,多喝汤。尤其到了寒冷的冬季,经常吃一些汤膳,不仅可以补益营养,而且能够温暖脾胃,驱除寒气。那么,冬季养生你最爱喝什么汤呢?今天向大家介绍菇妹冬季常爱喝的养生汤:养生菌汤。

据了解,长期食用含有碱性矿物质的野生菌,如老人头菌、猴头菌、鹅蛋菌、珍珠菌、等,能使血液中对皮肤有害的物质大大减少。吃野生菌一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法,不过,时下最适宜的制法就是用其炖各种汤。

原料:排骨 猴头菇 香菇 茶树菇 花菇 黑木耳

调料:盐 料酒 生姜

做法:

1. 猴头菇冲洗几遍后浸泡1个小时,泡软后把里面的水挤出重新换清水,重复三次;

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2.香菇,茶树菇,黑木耳和花菇都清洗后用清水浸泡一个小时以上;

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3. 锅里把水烧开后加入排骨,加一点料酒;

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4. 再次煮开后会有很多浮末,关火用水冲洗干净;

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5. 把排骨倒入高压锅,加水没过排骨的三倍左右;

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6. 加入一点料酒和生姜,盖紧锅盖,大火煮到锅子发出扑哧声改中小火煮15分钟;

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7. 把猴头菇切片;

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8. 打开高压锅先加入猴头菇,盖紧锅盖,高压锅发出扑哧声后中小火煮5分钟;

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9. 再次打开高压锅放入其他所有的菌类,盖紧高压锅,发出扑哧声后中小火煮5分钟关火,焖15分钟;

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10. 打开锅盖,大火煮开,加盐调味关火即可出锅。

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小常识:

1.我觉得排骨还是要选择带点油脂的,那样炖出来的排骨口感好,汤也好喝;

2.猴头菇有苦味,所以浸软后要挤干水分换三次水,而且要比其他菌类要多煮一会猴头菇的营养物质才能稀释出来,口感也才会好;

3.煮汤不用那么多调料,生姜和料酒足以,最后用盐调味即可,食用菌本身就很鲜美。

在寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤,既暖了身体,又可以保养容颜。而且菌汤极易制作,是各位"懒散宅人"在嘴馋时的首选。

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