新年来一个浓情草莓挞！填满你的少女心｜烘焙食谱

十个女孩子里大概有九个不会抗拒草莓的诱惑，它小巧多汁，粉嫩的红色看起来又让人垂涎欲滴。

冬季正当吃草莓的季节，同时又是新年，那不如让“蛋白霜姐”教我们来做一款新年草莓挞吧～

新年草莓挞是新年大趴中必不可少的一款小甜点，颜值超高瞬间俘获你的少女心。

看起来工序复杂其实动起手来十分简单，也很适合和闺蜜聚餐的时候提前备上一款，定是冬日下午茶最完美的搭档！

草莓挞制作起来主要分为三部分，首先是制作挞皮，其次是制作挞皮内的diploma，最后再装饰上美味的草莓就可以啦！

让我们跟着“蛋白霜姐”的视频一起动手做起来吧～

图解步骤

食材：淡奶油150克、鸡蛋50克、牛奶150克、蛋黄50克、黄油227克、玉米淀粉9克、白糖55克、面粉305克、盐少许

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将面粉和黄油混合切成米粒大小

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加入盐混合成米粒大小

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加入鸡蛋液混合成团即可

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将面团包上保鲜膜放冰箱里冷藏半小时

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将面团擀成厚度2至3毫米的面皮

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将面皮切成比塔模稍大的圆

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轻柔地将面皮放入塔模，捏成塔，底部扎洞

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烤箱170度烤成金黄色约20～25分钟

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蛋黄和糖混合搅拌，加入淀粉混匀

牛奶烧至沸腾，一小部分倒入蛋黄糊剧烈搅拌调温

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将牛奶倒回奶锅中，继续加热至沸腾后再加热二至三分钟

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倒入薄膜里再冰箱中冷却

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淡奶油打发到硬

冷却后卡仕达酱打顺滑

再将淡奶油分两次加入，混匀

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将做好的酱倒入塔中，装饰上新鲜的草莓即可

最后，美味清爽的草莓挞就完成啦～